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Ambiente della società
17/12/2024
I ministeri dell’Agricoltura e dell’Ambiente hanno annunciato lunedì l’obiettivo di ridurre del 60% gli sprechi nelle aziende alimentari tra il 2000 e il 2030.
La “regola tacita del terzo” è stata una delle cause dello spreco alimentare nel settore della vendita al dettaglio. Infatti, la prassi prevedeva che le consegne venissero rifiutate dai commercianti se fosse trascorso un terzo del tempo che separa la data di produzione dalla data di scadenza. Ad esempio, quando un prodotto alimentare aveva una durata di conservazione di sei mesi, il produttore doveva aver consegnato il prodotto entro due mesi dalla produzione.
Il governo intende spingere le aziende a fare uno sforzo maggiore affinché cambino questa abitudine e allentino le richieste di consegna.
La lotta agli sprechi è uno degli obiettivi del Programma di Sviluppo Sostenibile adottato nel 2015, i Paesi firmatari si sono posti l’obiettivo di dimezzare i rifiuti entro il 2030, tra rivenditori e consumatori.
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