Il collettivo “Les Chlorophy-liens” è stato formato nel febbraio 2018 con sei leader di progetto. Acquistò una fattoria nella frazione di La Salvetat, comune di Monestiés. Comprende 28 ha di terreno praticamente adiacenti al casale, di cui 1,5 ha di bosco, attorno a numerosi antichi fabbricati in pietra (di circa due secoli). Produce verdure biologiche di stagione e cereali (grano, segale, farro monococco) che vengono trasformati in pane a lievitazione naturale direttamente in azienda attraverso un panificio ora costruito.
Ogni giovedì, dalle 17:30 alle 22:30, mercato agricolo (pane, verdure, farina, frutta, miele) con bar e ristorante associativo. Il collettivo vende anche direttamente al mercato di Carmaux ogni venerdì mattina. Offre laboratori, attività didattiche e visite guidate in fattoria durante tutto l’anno. Sabato 11 maggio organizza un open day. Si inizierà alle 15 con l’assemblea generale a cui seguirà la visita dell’azienda agricola e di tutte le sue novità. Alle ore 19 sarà aperto il punto di ristoro dell’associazione (è richiesto l’abbonamento a prezzo gratuito). Alle 19:30 verrà servito un pasto vegetariano a base di couscous o merguez (prenotazione consigliata allo 07 81 48 60 68). La serata si concluderà con il concerto del Basa Duo “World Musique Dynamique”.
Vendite di garage, mercatino delle pulci e scambio di collezioni.
Il comitato delle feste di Monestiés organizza, domenica 12 maggio, dalle 7 alle 18, un mercatino delle pulci e una svendita sui Lices de l’Est e Candèze e una fiera delle collezioni nel municipio. I suoi membri saranno presenti a partire dalle 6 del mattino all’ingresso del municipio per accogliere gli espositori. Prezzi: 6 € al m per lo scambio collezioni e 15 € al 5 m per il VG e il mercatino delle pulci. Cibo disponibile sul posto; informazioni e iscrizioni allo 05 63 76 15 89 o 06 78 74 01 56.
