Sotto il sole di questa prima serata della quinta edizione del Buxerolles Food-trucks festival, martedì 7 maggio 2024, sono già centinaia a vagare tra i corridoi alla ricerca del food-truck perfetto. Alla fine del percorso principale, un grande autobus rosso a due piani. È il bambino di Flossie Mazan, che l’ha acquisito poco più di tre anni fa. “ Era durante il Covid, me ne sono subito innamorato. »
La particolarità del posto: la sua stanza al piano superiore. Normalmente i clienti possono mangiare lì. Ma sfortunatamente non questa volta. “ È troppo complicato in termini di sicurezza, spiega il proprietario del posto. Ci sarebbe troppa gente e ci sarebbe da sgomitare con noi che siamo in cucina al piano di sotto. » La sala è ancora aperta ai curiosi che volessero dare un’occhiata.
Uno stand con il manga One Piece
Un po’ più in là nel vicolo, Denis fa la guardia davanti al suo camioncino di cibo. Maglia del Brasile sulle spalle, il belga gestisce uno stand gastronomico tipico del Brasile, paese d’origine della compagna Lucy. In platea: empanadas, pastel o coxinhas. “ Le coxinha sono le nostre stelle, lui spiega. Si tratta di ciambelle fritte ripiene di pollo, manzo o vegetariane. »
Due gradini più in là, ad accoglierci una bandiera pirata. Al Cappello di Paglia tutto è decorato come nel manga Un pezzo. “ Facciamo ristorazione nomade, sviluppa Christopher, il proprietario del posto. Il riferimento a Un pezzo, è perché siamo un po’ come i pirati dei ristoranti. » Fondati in Touraine fino a poco tempo fa, i loro piatti sono a base di prodotti locali.
Frutti rossi direttamente dal produttore
Una volta consumato il piatto è il momento del dessert. E per questo La Framboise givrée vuole essere all’avanguardia. Solo frutti rossi direttamente dal produttore al consumatore. “ Faccio i miei frutti, conferma Fanny. Sono un contadino. Ho comprato questo food truck per avvicinarmi al consumatore, per venire a incontrarlo. »
Infine non ci resta che concludere il tutto con un caffè. A questo è dedicato il food truck Call of Café. “ Cosa hanno i miei caffè di diverso dagli altri? È semplice. Sono realizzati da torrefazioni di qualità, dice Kévin, il capo, prendendo una tazza. Questo ad esempio viene dal Perù. Ha aromi di pompelmo. Questo è un caffè di ottima qualità. »
5e Festival dei food truck a Buxerolles, fino all’11 maggio.
