Ogni settimana trovate il vostro incontro culinario con il comico e attore Titoff. Per questa puntata lo chef vi affianca in una preparazione a base di agnello e patate. La degustazione verrà fatta in compagnia di una celebrità che altri non è che: Shemss Audat!
Titoff suggerisce di cucinare una ricetta per spalla di agnello e patate duchessa, assistito dall’influencer culinaria Farah. Unisciti a Shemss Audat come ospite speciale! L’attrice francese ha recitato in Plus Belle La Vie come la nostra precedente ospite Avy Marciano, o nella soap opera Un si Grand Soleil. L’attrice si qualifica”come un grande mangiatore” e ha ereditato dalla sua famiglia la passione per la cucina. Il nostro chef dovrà quindi dare il massimo!
Elemento chiave della ricetta per quattro persone. Dobbiamo garantire che”conservare l’osso“Ci racconta Titoff.
- 1 spalla di agnello (1 kg/1,2 kg)
Aggiungi sapore alla tua carne!
- 5 spicchi d’aglio
- 2 foglie di alloro
- 4 cucchiaini di erbe provenzali
- Sale pepe
Questa volta non troviamo il nostro caro e tenero olio d’oliva, ma l’olio di vinaccioli. Questo olio vegetale neutro sarà più adatto alla ricetta.
Togliete il burro dal frigorifero un po’ prima, in modo che sia “malleabile” per coprirne l’agnello.
- burro
- 2 cipolle
- vino bianco (secco, per sfumare)
- 1 brodo di vitello
Ad accompagnare la carne, qualcosa di imbattibile: la mela duchessa.
Rimboccati le maniche, dovrai fare la purea!
- 1 albume d’uovo
- 3 tuorli d’uovo
- 50 g burro (da incorporare alla purea)
- 0,5 cucchiaini di noce moscata (aggiungere con attenzione)
- sale pepe
Per realizzare delle bellissime mele duchessa, potrete formare delle spirali con la purea utilizzando una sac à poche. Niente panico, se non ne hai uno, Farah ha un consiglio per te…
Per trovare tutta questa ricetta (e tutte le altre), vai su france.tv
