“Noi è lì da un secolo. All’epoca era l’unica spiaggia di Fréjus. Molte persone pensavano che non sarei stato qui quest’anno… Si sbagliavano.”
Jean Guidicelli, associato di Thomas Bartolo e Jean-Baptiste Guidicelli, gestore di Sablettes, stabilimento situato in corrispondenza del Pédégal che separa le due città gemelle, sul versante della città romana, gettò l’ancora a Fréjus-Plage nel 1990, riprendendo quindi un’attività già avviata da decenni. “Ed è sempre la stessa ricetta”avverte il capitano, che mantiene la rotta.
Lo scorso settembre, il consiglio comunale ha votato la delegazione di servizio pubblico volta a concedere cinque concessioni (tre a Fréjus-Plage, due a Base Nature). Risultato: Les Sablettes, Kazaar e Alba sono sopravvissuti a questa nuova gara d’appalto.
Al loro fianco ci sarà ora La Palmera, sul lato del Fréjus-Plage, mentre dall’altro lato di Port-Fréjus, alla Base Natura, sarà L’Almeida a scoprire l’Est-Var.
Ancora posizioni da coprire
Per alcune settimane, mentre le vecchie strutture venivano smantellate lo scorso autunno, le nuove cominciavano ad emergere dalla… sabbia.
“Speriamo di aprire a metà maggio, si lamenta il capo di Sablettes, che è ancora alla ricerca di personale. Facciamo un po’ di passaparola ma è difficile. Ci mancano server e corridori (impiegati di sala) e bagnini, sapendo che offriamo uno stipendio interessante e negoziabile a seconda del profilo [envoyez un CV à [email protected]].”
Per quanto riguarda la struttura (se deve rispettare un capitolato è il proprietario insieme ai suoi soci), il gestore ha perso superficie interna, passando da 600 a 483 m².
Ma ha guadagnato in superficie esterna, passando da 210 a 250 m² per la terrazza, e da 600 a 1.100 m² per i materassi installati sulla spiaggia. Ideale per lanciare una nuova stagione estiva.
Un po’ più lontano, anche il cantiere di Kazaar, meno imponente, è a buon punto e si vocifera addirittura che la consegna potrebbe avvenire, se i pianeti saranno allineati, all’inizio di maggio.
Per quanto riguarda Palmera, questa è un’altra storia. Il sito, che ha subito ritardi, è in fase di preparazione. Uno spostamento che imporrà un ritmo sostenuto ai lavoratori ma una situazione che non è necessariamente sinonimo di un ritardo nell’accensione, poiché coinvolge un diverso architetto responsabile, e quindi una diversa progettazione, a differenza delle altre due strutture in costruzione a Fréjus -Plage che beneficiano di un piano generale simile.
Una sola specifica, diverse architetture
Yann Melan, architetto dell’agenzia High Five, è all’origine del concetto architettonico del ristorante La Palmera, sulla sabbia di Fréjus-Plage. Una struttura i cui lavori non sono ancora iniziati ma di cui è stata avviata la fase di preparazione.
E quest’ultimo ha scelto un design diverso da quello scelto dal suo collega Arnaud Séquier, che è all’origine delle spiagge di Sablettes, Kazaar e Alba.
“Rispetto al volume del progetto, ho preferito una cornice in legno. Questo mi permette di avere una superficie vetrata e una maggiore trasparenza. Se devo schematizzare, ho immaginato due blocchi chiusi e distanziati l’uno dall’altro.” con un tetto sopra, il che significa che la sala da pranzo è uno spazio completamente trasparente, dalla strada e verso il mare, e viceversa.”
Interamente delegata dal gestore, la progettazione dell’edificio è stata eseguita nel totale rispetto del capitolato d’oneri, che ha lasciato però qualche piccola libertà.
“Era preciso e ben fatto. Anche severo, pur ammettendo piccole cose belle. In realtà eravamo più limitati nei volumi che nell’architettura stessa. L’obiettivo era “alleggerire la massa e l’opacità delle vecchie strutture .”
Arnaud Séquier ha scelto di optare per l’installazione di una struttura in legno o in acciaio, movimentata con gru e posta su palafitte, sapendo che la sua agenzia si occupava solo delle pratiche di concessione di permessi di costruire precari (validi, come nel caso di specie, per strutture smontabili e trasportabili senza ancoraggi durevoli nel terreno) mentre l’aspetto tecnico è stato affidato ad un’impresa per la realizzazione.
“Ciò significa che le tre spiagge per le quali siamo stati scelti saranno diverse. Ogni programma è stato poi definito dal futuro concessionario. Ovviamente abbiamo rispettato il capitolato d’oneri, che prevedeva in particolare degli sfondamenti visivi su una linea di 10 metri.”
L’aspetto ambientale è stato un altro vincolo con cui gli architetti hanno dovuto fare i conti.
A Saint-Raphaël è attivo il servizio pranzo
Nella città di Arcangelo, in particolare a Le Veillat, tutto è pronto e i bagnanti aspettavano solo l’innalzamento della colonnina di mercurio per sistemare i materassi.
La situazione non è la stessa di Fréjus poiché, nonostante le concessioni siano finite, i ristoratori delle spiagge beneficiano quest’estate di una proroga e questo, per il quinto anno consecutivo. Da qui la loro apertura questo mese.
“Volevamo aprire a Pasqua ma il giorno prima abbiamo avuto un incidente in mare, dice Benoît Mechin, direttore di Le Rocher. Ma dal fine settimana del 7 aprile siamo aperti anche a pranzo.”
E le belle giornate che stanno arrivando preannunciano che una migliore offerta di orari non tarderà ad arrivare.
Unica incertezza: riusciranno ad aprire la prossima estate quando si avvicinano i lavori di rifacimento della Promenade des Bains? Niente è meno sicuro.
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