Thierry Marx è un uomo discreto. Nel 2010, per Madame Le Figaroparlava con orgoglio i suoi tre figliche ebbe con la moglie Mathilde de l'Ecotais, rinomata fotografa con la quale collaborò in più occasioni per i suoi lavori. “Devo loro un piccolo omaggio. Mi hanno dato così tanto. Erano il mio motore, la mia forza. Devo loro molto“, ha confidato.
Qualche anno dopo, nel 2016 e per Le FigaroThierry Marx questa volta è tornato alla rigorosa educazione che aveva messo in atto durante la loro giovinezza. “Mi rendo conto che a volte sono stato un po' lontano! Era insopportabile per me pensare che i miei figli non avessero avuto successo e stessero sperimentando il fallimento. Forse li monitoravo troppo: la scuola privata, lo sport, le loro relazioni… Avevo sempre il radar acceso“, ammise allora, aggiungendo che sua figlia aveva studiato a Saint-Cyr e che suo figlio “è diventato pasticcere dopo aver conseguito il diploma di maturità“.
Un papà severo che si attiene all'insegnamento dei figli, ma un papà ancora assente a causa del suo lavoro impegnativo. Infatti, nelle pagine di Rivista PicardThierry Marx ha ammesso in particolare di non aver sempre partecipato ai festeggiamenti di fine anno con la sua famiglia ma di compensare oggi. “Il mio Natale somiglia a quello di un papà che è stato molto assente durante le feste, e chi raggiunge il livello di nonno… Quindi sono nell'escalation dei regali, dell'albero e del menù da 35 portate!“, ha entusiasmato.
I piccoli segreti di Thierry Marx per una cena di Natale riuscita
Perché da buon chef esperto, Thierry Marx è ovviamente sempre in grado di deliziare il palato, soprattutto in questa serata festosa per la quale trae ispirazione dalla sua infanzia. “E poi c'è una tradizione che dura da quando ero piccolissima, è la zuppa di cipolle la sera del 24. Con le cipolle Picard, già sbucciate e tagliate, è infantile e così buono. Il segreto è farli rosolare in poco burro, sale e zucchero, prima di ricoprirli con il brodo di carne…“Vai ai fornelli!
