Preparati a pagare di più il tuo caffè: “È diventato un prodotto di lusso”

Il prezzo del caffè è ai massimi livelli da quasi 50 anni sui mercati azionari. Quindi preparati a pagare di più, soprattutto al supermercato.

“L’abbiamo visto arrivare e siamo proprio nel problema. I nostri prezzi dovrebbero aumentare del 5% nel prossimo anno”, afferma Jérôme Grenier-Desbiens, proprietario di Structure Torréfacteurs a Montreal.

La sua azienda venderà il suo sacchetto di caffè da 300 grammi per 21 dollari invece di 20 dollari. Le doghe costeranno 25 centesimi in più.

A causa dell’aumento dei prezzi, Jérôme Grenier-Desbiens prevede di vendere meno caffè preparati e più sacchi di chicchi.

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I prezzi stanno lievitando

I prezzi dei chicchi di Arabica e Robusta sono quasi raddoppiati in un anno, raggiungendo un livello che non si vedeva sui mercati azionari dall’aprile 1977.

Questo aumento si ripercuote sui piccoli caffè indipendenti che acquistano una parte dei loro chicchi direttamente dai produttori – e che già pagano un prezzo elevato – e un’altra parte al prezzo di borsa.

Ma l’impatto è ancora maggiore per le grandi aziende, come Lavazza Maxwell, Van Houtte o McDonald’s, che dipendono interamente dai mercati azionari.

“Le torrefazioni commerciali e le grandi catene come Tim Hortons, che producono la qualità più bassa, sono direttamente collegate a questo aumento dei prezzi e lo percepiranno come un grande shock”, spiega Jérôme Grenier-Desbiens.

Le ragioni dell’aumento

Se i prezzi aumentano è a causa del riscaldamento globale, che incide sulla qualità dei raccolti nei paesi produttori come Vietnam e Colombia.

Il Brasile, il più grande produttore mondiale, è colpito da una siccità storica e da settimane di incendi.

Alexandre Séguin, comproprietario di Cafés Pista, ha visitato Espírito Santo, uno stato nel sud-est del Brasile, a settembre.

“Erano passati più di sei mesi dall’ultima volta che aveva piovuto. Tutti i produttori mi hanno detto che il cambiamento climatico è un grosso problema, perché la loro produzione sta diminuendo e la qualità è meno buona”, spiega.

Nei suoi tre bar di Montreal, i prezzi sono aumentati del 5% a novembre dopo che erano già stati aumentati nel gennaio 2023.

“Dobbiamo dirlo, lo è [le café] un prodotto di lusso”, riassume Alexandre Séguin.