Per sgombrare il terreno, abbiamo chiesto ai sei maggiori player della grande distribuzione in Belgio – Delhaize, Carrefour, Colruyt, Lidl, Aldi e Intermarché – di darci un riferimento per il Prosecco, uno per il Cava e quello del loro champagne di primo prezzo. Per Prosecco e Cava abbiamo fissato la fascia di prezzo tra 5€ e 10€. Per lo champagne è impossibile trovare referenze a questo prezzo, per questo abbiamo chiesto ai distributori di fornirci la referenza del loro champagne di primo prezzo.
E per testare tutto questo abbiamo richiesto i servizi di un volto conosciuto dal piccolo schermo, ma anche dai social network: il professor Fabrizio Bucella. Il fisico attivo presso l'ULB è anche un sommelier che ha già scritto diversi libri sull'argomento. È venuto in redazione per scoprire le 18 bottiglie proposte (tre referenze per punto vendita, quindi), con l'obiettivo di proporvi una top 3 per ciascuna denominazione. Ecco il suo verdetto.
La grande prova delle marche: sia nel gusto che nel prezzo, per le crocchette al formaggio ci sono state grandi sorprese (COMPARATIVO)
1. Les Prosecco
“Quindi, per quanto riguarda il Prosecco, ci siamo concentrati sullo zucchero perché spesso il Prosecco è troppo carico di zucchero, quindi generalmente cerchiamo di evitare il Prosecco che è troppo dolce. E i 3 migliori Prosecchi sono in realtà composti da… due bottiglie, dovevi essere un insegnante di matematica per inventarlosorride. Il primo Prosecco è il famoso Prosecco Anno Domini (€ 7,49) che proviene da Carrefour. Abbiamo riscontrato una bella mineralità e note fruttate molto piacevoli. E il secondo Prosecco è il Ballaturi (7,99€) di Aldi, meno sottile ma comunque molto, molto corretto. Gli altri Prosecco, a dire il vero, non li consiglierei al mio peggior nemico!“
2. Les Cava
“Per quanto riguarda i Cava, avevano un sapore relativamente buono, quindi questa volta siamo riusciti a selezionare i tre migliori. Il primo è quindi il Grand Baron Bio di Colruyt (7,69€). È stato un successo, un riferimento, noto per la sua finezza. Puoi comprarlo ad occhi chiusi. Il secondo Cava che ha funzionato molto bene è stato il Perelada (€ 12,99) che è un Brut Nature di Delhaize, cioè un Cava che ha meno zucchero, infatti un dosaggio di zucchero praticamente a zero. E il terzo Cava è il Montecasino (€5,49) che proviene da Intermarché. Era anche molto ben fatto, con un po' di amarezza alla fine.“
La grande prova dei marchi in modalità party: tre referenze testa a testa per il dauphinois gratinato (COMPARATIVO)
3. Gli champagne di primo prezzo
“E arriviamo infine agli champagne di primo prezzo. Anche qui questa top 3 sarà composta da due bottiglie, perché le altre non meritavano di essere messe in risalto. Il primo è la famosa Comtesse de Grammont di Colruyt (16,99 €), che ogni anno si distingue dalla massa. È davvero molto, molto ben fatto per il prezzo. E il secondo champagne quasi altrettanto buono è il Vranken La Demoiselle de M. Vranken (€ 35,99), venduto da Delhaize da molti anni.“
Come non sbagliare quando si acquista lo champagne
Abbiamo approfittato della presenza di Fabrizio Bucella per chiedergli qualche consiglio su come non sbagliare quando si acquista lo champagne al supermercato. Perché il campione che avevamo a disposizione rappresenta solo una piccola parte di tutto ciò che è venduto sugli scaffali.
Per capire meglio cos'è uno champagne di primo prezzo, ci spiega che è guardando attentamente il retro di una bottiglia che possiamo trovare informazioni preziose. Troviamo così lettere come RC, RM, ND o anche MA.
“Cooperatore raccoglitore (RC)significa che il viticoltore stesso si è occupato della commercializzazione del suo champagne, ma non necessariamente della sua produzione. Raccoglitrice-movimentatrice (RM)si trova sulle bottiglie di champagne dei viticoltori che coltivano, vendemmiano, vinificano e commercializzano essi stessi il loro champagne dalla A alla Z.si legge sulla rivista specializzata Envie de champagne. Commerciante-Distributore (ND)il che significa la presenza di un distributore che commercializza con il proprio marchio le bottiglie acquistate da un produttore di champagne. Marchio ausiliarioO Marchio dell'acquirente (MA) informa l'acquirente di una bottiglia di champagne della semplice apposizione dell'etichetta e del marchio di una catena di distribuzione, di un rivenditore, di un ristoratore o anche di un commerciante di vini, su bottiglie acquistate da più produttori.”
Secondo Fabrizio Bucella bisogna diffidare delle indicazioni dell'MA. “Il problema è che un rivenditore può cambiare fornitore da un anno all'altro e noi non possiamo saperlo. Quindi potremo avere un ottimo prodotto nel 2024, ma forse qualcosa di terribile nel 2025“, conclude.
