Questo giovedì mattina, il giocatore puro Mediapart ha pubblicato un articolo dal titolo “Il rapporto confidenziale della Nestlé rivela un “rischio elevato” di arsenico nelle acque di Vittel”. Dopo lo scandalo del trattamento illecito delle acque minerali, ora entra in gioco l'arsenico. Il che non è del tutto banale.
Perché nella cultura popolare questo metalloide rappresenta il veleno per eccellenza, quello che associamo spontaneamente ai romanzi di Agatha Christie o alla famiglia Borgia. Nel nostro caso si tratta di arseniti, ossidi di arsenico. La loro presenza nell'acqua è del tutto naturale e molto raramente è di origine antropica. Qui il responsabile del pacco è piuttosto… la geologia.
Soglia massima fissata a 10 microgrammi per litro
A livello internazionale, affinché l'acqua possa essere considerata potabile, la soglia massima per questo elemento è stata fissata a 10 microgrammi per litro.
Questo limite solleva già degli interrogativi, poiché il valore di riferimento tossicologico che consente di quantificare il rischio per la salute umana è per l'arsenico pari a 0,3 microgrammi per chilogrammo al giorno. Il che dovrebbe logicamente abbassare la soglia a 1 microgrammo per litro. In ogni caso, resta un fatto: è perfettamente legale l'acqua minerale Dearsenic.
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Ma di cosa parliamo in questa inchiesta di Pascale Pascariello? Ebbene, da un audit interno risalente a giugno 2022 e redatto in inglese per i dirigenti di Nestlé Waters, che distingue 20 fallimenti legati all'attività nei Vosgi. Tra questi, la concentrazione di arsenico che talvolta può raggiungere i 12-13 microgrammi per l'acqua del deposito idrominerale C, noto come arenaria del Triassico inferiore. Un prodotto che non è commercializzato in Francia come acqua minerale.
Ma in questo caso il numero 1 mondiale del settore alimentare utilizza filtri, legali come abbiamo detto, con biossido di manganese. L'unico problema è che il risultato viene poi diluito, altrettanto legalmente, in acqua non trattata per raggiungere la famosa soglia dei 10 microgrammi. È questo liquido grezzo il problema. Anche se la sua densità di arsenico dovrebbe essere di 24 microgrammi, a volte può salire fino a 30. Un aumento che potrebbe causare un'overdose una tantum.
Condizionale o no
Da parte della direzione di Nestlé Waters, affermiamo che non esiste alcun argomento: “Non c'è mai stato arsenico nelle nostre acque in bottiglia oltre la soglia normativa. Il nostro processo di filtrazione dedicato, autorizzato per le acque minerali, ci permette di rimanere sempre ben al di sotto di questa soglia. Tutti i nostri test quotidiani confermano questi risultati. »
E il rapporto menzionato? Una base di lavoro semplice: “Il documento su cui Mediapart si basa su un audit tecnico interno, che mira in particolare a identificare e anticipare i potenziali rischi. Gli elementi menzionati sull'arsenico non corrispondono in alcun modo a una situazione reale. »
Il gruppo svizzero utilizza come prova la menzione all'inizio del paragrafo dell'espressione: “In case of…”, nel caso in cui… Solo che siamo ben oltre il campo delle ipotesi, secondo l'autore di l'articolo che siamo riusciti a raggiungere. Ci assicura, nel rapporto che ha ottenuto, che non siamo al condizionale!
“Il continuum dell’inganno”
Il tipo di situazione che inevitabilmente ispira Bernard Schmitt del collettivo Eau 88, un attivista che da anni discute di questo agente cancerogeno nei suoi interventi: “Siamo nel continuum dell'inganno. Pensiamo di bere acqua sicura. Nel corso del convegno giudiziario il pubblico ministero ha affermato: “La salute della popolazione non è in pericolo”. Questo è falso. Oggi è causato dall’arsenico. Ma alla fine del 2023, quando Nestlé ha dichiarato di aver interrotto il suo sistema di filtraggio, l’ANSES (Agenzia nazionale per la sicurezza alimentare, ambientale e sanitaria sul lavoro) ha affermato che ciò significava che la popolazione che beve quest’acqua è esposta a un rischio virale. »
Un nuovo dossier che evoca il concetto di veleno e rischia di offuscare ulteriormente l'immagine di un'industria mineraria che non ne aveva necessariamente bisogno.
