Non si scherza con la reflazione in Francia. In alcuni supermercati i manifesti segnalano gli alimenti che sono diventati di nascosto più leggeri. Questa pratica diventerà addirittura obbligatoria a partire dall’estate, un’idea che Ottawa trova “assolutamente geniale”. Non possiamo essere contrari al principio di una migliore informazione dei consumatori affinché possano prendere decisioni informate.
Pubblicato alle 19:30
Al giorno d’oggi, bisogna avere una memoria da elefante o un’ossessione per i numeri per poter identificare i pacchi meno pieni durante lo shopping. Spesso è a casa che insorge il dubbio.
Apriamo una scatola di cereali o di cracker e vediamo che ne contiene meno del solito. Oppure, mentre prepari una lasagna, ti sorprendi che un solo panetto di formaggio non basti più a ricoprirla interamente, come è successo a me domenica scorsa. Più passano i mesi di inflazione, più aumentano gli esempi di reflazione (contrazione, in inglese) sono numerosi.
Non c’è nulla di illegale in questa strategia se il peso degli alimenti indicato sulla confezione è corretto.
Ma stiamo giocando con la percezione dei clienti quando il formato della scatola non è cambiato minimamente mentre la quantità di cibo all’interno è stata ridotta. Questo è ciò che alimenta la sensazione di inganno.
I cambiamenti sono generalmente sottili, nell’ordine del 5-10%, graduali e quindi difficili da percepire.
In Francia, il governo ha deciso di agire per proteggere i consumatori.
Dall’1ehm Luglio, i supermercati dovranno apporre un cartello vicino ai prodotti quando la loro quantità diminuisce e il loro prezzo resta invariato o aumenta. Le informazioni saranno conservate per due mesi.
Questa strategia è copiata da quella del colosso alimentare Carrefour. Da mesi segnala con piccoli manifesti esempi di reflazione. Ciò le consente di posizionarsi come difensore del potere d’acquisto dei suoi clienti, anche se ciò significa creare tensioni con i suoi fornitori. Dobbiamo comunque onorare l’audacia.
FOTO DEE-ANN DURBIN, ARCHIVI STAMPA ASSOCIATI
Esempio di reduflazione. Due scatole simili di Kleenex, ma quella a destra contiene cinque unità in meno.
Non abbiamo mai visto nulla di simile in Canada, ma il nostro Il ministro dell’Innovazione, della Scienza e dell’Industria, François-Philippe Champagne, vuole che questa situazione cambi, ha rivelato il Giornale di Montreal. L’eletto che si batte per la stabilizzazione del prezzo del paniere della spesa giudica l’iniziativa francese “assolutamente brillante”, mi ha detto la sua addetta stampa, Audrey Champoux. “Quando abbiamo visto la notizia, ci siamo detti che era un gioco da ragazzi. » Ottawa intende quindi “spingere” le province affinché seguano l’esempio della Francia, poiché l’esposizione nei negozi non è sotto la giurisdizione federale.
In pratica, che differenza faranno i manifesti che mettono in risalto esempi di rideflazione? Questa è la grande domanda.
Il ministro Champagne ritiene che i consumatori cambieranno le loro abitudini di acquisto, il che potrebbe ridurre il prezzo del loro paniere di generi alimentari. Nel settore della pasta, dove i prodotti non sono molto diversi tra loro, è probabile che il marchio che ha appena ridotto i formati ne risentirà… fino al giorno in cui i suoi concorrenti faranno la stessa cosa. Tutti gli esperti del settore alimentare ve lo diranno: non appena un’azienda decolla, le altre la seguono subito perché devono affrontare gli stessi aumenti di costi (ingredienti, stipendi, imballaggi, trasporti).
Detto questo, i clienti dovranno comunque considerare il prezzo per 100 grammi. Il cibo segnalato da una fastidiosa locandina potrebbe comunque rivelarsi il più economico della sua categoria!
FOTO MATT ROURKE, ARCHIVI STAMPA ASSOCIATI
Due bottiglie Gatorade che sembrano simili, ma quella a destra contiene meno liquido di quella a sinistra.
Per gli altri alimenti, prevedo che i clienti informati della duplicazione si lamenteranno, alzeranno gli occhi al cielo, ma manterranno le loro abitudini.
Alcune persone mangiano sempre gli stessi cereali, lo stesso formaggio, lo stesso gelato. Non sostituiranno Oreo o Ritz perché ce ne sono uno o due in meno nella confezione.
Ottawa prevede che “metterà i produttori con le spalle al muro, li costringerà a prendere decisioni”, aggiunge Audrey Champoux. Sono d’accordo.
Nessuna azienda vorrà un poster della vergogna sopra i propri prodotti. Cercheranno e troveranno strategie di soluzione alternativa. Potrebbe trattarsi di un cambio di ingrediente che riduce i costi di produzione. Lo si è visto con le scaglie di cioccolato bianco Chipits (Hershey) che sono diventate scaglie di crema bianca ripiene di olio di palma, come ho già scritto1.
“Cambieremo le ricette, cambieremo il packaging, proveremo a cambiare il nome, proveremo a fare qualcosa di diverso per poter reintrodurre il nuovo prodotto sul mercato con meno volumi ”, afferma Maryse Côté, professoressa di scienze dei consumi all’Università di Laval. L’altra soluzione per mantenere i profitti: imporre aumenti graduali dei prezzi.
In ogni caso, il consumatore non sarà più avanti. Inoltre, i manifesti potrebbero avere l’effetto di alimentare il cinismo e la frustrazione, ricordando costantemente ai clienti che ottengono di meno in cambio dei loro soldi.
Accogliamo con grande favore la trasparenza, ma siamo consapevoli che potrebbe avere conseguenze spiacevoli.
1. Leggi l’articolo “Cioccolato finto, vera ricerca”
Consultare la politica in vigore in Francia dal 1ehm Luglio
Chiamando tutti
Perché vorreste o no che i supermercati vi informassero dei casi di rigonfiamento? Quale sarebbe la tua reazione davanti ad un alimento che ti piace, ma sul quale è apposto il cartello “attenzione rideflazione”? La tua risposta potrebbe essere pubblicata.
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