Morte di Maïté, figura della cucina locale alla televisione francese

L'oste e ristoratore francese del sud-ovest, pioniere degli spettacoli di cucina, è morto il 21 dicembre 2025, all'età di 86 anni.

Marie-Thérèse Ordonez, meglio conosciuta come Maïté, che per quindici anni ha condotto programmi di cucina di successo in televisione, è morta sabato all'età di 86 anni, ha appreso dal sindaco del suo villaggio natale. La landaise è stata una figura di spicco della gastronomia locale, dove per quasi vent'anni ha rappresentato in televisione molti piatti della tradizione.

Zampetti di maiale in insalata, foie gras ai funghi porcini o testa d'agnello al prezzemolo: questo ex dipendente della SNCF anima La cucina dei moschettieri dal 1983 al 1997 poi A tavola dal 1995 al 1999, due trasmissioni molto seguite su France 3.

Maïté era lungi dall'essere un esempio della dieta vegetariana. I suoi ricettari decorati con grasso d'anatra e la sua leggendaria “lacrima” di Armagnac hanno venduto migliaia di copie. La sua schiettezza l'ha trasformata in una rappresentante della regione, prima di scomparire dagli schermi all'inizio del 21° secolo.

Resuscitare la cucina di d'Artagnan

Quando ha iniziato a lavorare in televisione nel 1983, Marie-Thérèse Ordonez gestiva un ristorante nel suo villaggio di Rion-des-Landes, nel sud-ovest. Durante un reportage sportivo, questa contadina attira l'attenzione di un regista, Patrice Bellot, che la renderà la protagonista del suo Cucina dei Moschettieriun progetto in serie lanciato da Micheline Banzet, ex concertista diventata produttrice presso FR3. L'idea è quella di far risorgere la cucina di d'Artagnan attingendo Il dizionario della grande cucina di Alexandre Dumas. In una cucina rurale, Maïté preparerà piatti vecchio stile, affiancato da Micheline Banzet-Lawton, scomparsa nel 2020.

Maïté gira diverse scene che rendono oggi l'archivio video dell'INA un successo: alla luce di una candela, la vediamo “succhia il culo” dall'ortolano sbucciare una lingua di manzo, grattare il collo di un pollo vivo prima di rifinirlo con l'accetta; oppure dissanguare, spennare e tagliare il petto di un'anatra, prima di prepararlo “una sanguetta” con il sangue fresco del webfoot.

La sua carriera televisiva si è conclusa alla fine degli anni '90. Nel 2015 il suo ristorante è stato messo in liquidazione. Nel 2023, i media Actu Landes hanno segnalato che Maïté soffriva di una “malattia neurodegenerativa”. Ha concluso i suoi giorni nella casa di cura del Rion-des-Landes.

“Ambasciatore della nostra cucina tradizionale, icona popolare, fonte di ispirazione per tante famiglie, Maïté, che incarnava così bene l’arte di essere francese, non c’è più”ha salutato il presidente Emmanuel Macron sul social network “e a tutti coloro che si sono divertiti ad ascoltarlo”.