I capi! : Il confronto | I piedi, le mani e la bocca del diavolo!

C’era il polline nei piatti (buona sera allergie), un forno fumante, uno scoppio violento in cucina, una pentola piena di terra-amisu (grazie per il gioco di parole) nonché la consacrazione di un grosso cordone blu, che non era È spettinato come la sua acconciatura caratteristica.

Ora l’allarme degli informatori sta urlando qui come Anthony dopo un conto alla rovescia dell’Élyse Marquis nella cucina-studio. Ok, hai compilato i tuoi appunti?

In un finale speziato e ben affumicato, è stato il calmo, fresco e creativo Luca Cianciulli, 33 anni, comproprietario del ristorante italiano Moccione, a Villeray, a vincere il 13^e stagione televisiva di realtà I capi!, da Radio-Canada, presentato come uno scontro tra ex concorrenti delle 12 edizioni precedenti.

Il menu gastronomico e “poetico” del Montrealer, preparato in cinque ore, non presentava alcun difetto grave, a differenza del foie gras poco cotto di Anthony Vien o del dessert meno raffinato di Guillaume Couture.

Dopo aver servito i due piatti, e nonostante l’insistenza dei giudici sull’aspetto “stretto” del concorso, Luca si è chiaramente distinto con ricette gustose, precise e originali. La sua portata principale, a base di anatra cotta su petto, con polline di finocchio e una nuvola di mais scoppiato, meritò diverse bruciature di incensiere. E il suo dessert in vaso di fiori in primavera ha fatto dire a Normand Laprise: “È uno dei migliori tiramisù che abbia mai mangiato”. »

Esperto, meticoloso, quanto basta delinquente e resistente alle pressioni, Luca Cianciulli ha tutte le carte in regola per indossare il cappello d’oro. “Sono una persona che gestisce bene lo stress. Ho due bambini piccoli. E il mio compagno mi aiuta molto in questo», confida Luca Cianciulli, papà di Giulia, due anni e mezzo, e Paco, tre mesi.

Il piccolo Paco è nato una settimana dopo le riprese del gran finale di Capi!, avvenuta all’inizio di marzo. Luca era pronto a lasciare la competizione da un momento all’altro per assistere alla nascita della moglie Maxime Landry, suo socio in affari e pasticciere al Moccione, angolo Saint-Denis e Faillon.

Ironicamente, la sfida che Luca ha trovato più difficile è stata la pasta fresca, una delle sue specialità. “Il giorno delle riprese, ho riscontrato il problema mano-piede-bocca di mia figlia. Ero molto malato. Stavo sudando così tanto. Dovevo andare piano, altrimenti rischiavo di svenire”, ricorda.

Luca Cianciulli, che ha famiglia ad Avellino, a est di Napoli, è stato formato per la prima volta da Pasquale Vari presso l’Institut de Tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ). Dopo la sua partecipazione alla seconda stagione di Capi!, nel 2011 (si è classificato settimo), viene reclutato da Normand Laprise per lavorare nelle cucine di Toqué!, dove rimane per sei anni. È in questo locale di lusso nel centro di Montreal che incontrerà la futura madre dei suoi figli e un altro dei suoi mentori, Charles-Antoine Crête, oggi alla guida del Montreal Plaza, rue Saint -Hubert.

In dieci episodi di Capi!Luca non è mai stato mandato al duello, così come il suo compagno e avversario Anthony, 27 anni, sous chef del ristorante Tanière³ del Quebec e re dei tagli accidentali.

Anche se ha massimizzato il suo prodotto utilizzando il suo merluzzo nero dalla testa alla coda, l’ambizioso Anthony ha raccolto la medaglia di bronzo, piazzandosi alle spalle del perfezionista Guillaume, 31 anni, insegnante all’École hôtelière de la Capitale, in Quebec.

Dalla messa in onda di Capi!, Luca Cianciulli riceve tantissimi commenti dal pubblico e il carnet di prenotazioni per Moccione non sbiadisce. Consiglio dell’esperto: la terrazza all’aperto da 20 posti del Moccione funziona in base all’ordine di arrivo.

E poiché su questa terrazza nel quartiere di Villeray non c’è nessun tendone, non c’è pericolo che i vigili del fuoco la chiudano in modo disastroso, tra due bocconi di bucatini all’amatriciana.

Abbasso le mascherine Traditori

Allo stesso tempo di I capi!il reality show sul mistero dell’omicidio Traditori de Noovo ne ha anche incoronato il campione. Interrompete subito la lettura se non avete ancora visto fiamme rosse e verdi lambire le punte dei capelli della conduttrice Karine Vanasse.

Come va ? Non c’è stato un solo vincitore nel Traditori, ma tre vincitori, vale a dire il fedele Kim Hardy (ex militare), Cédric Fofana (tuffatore olimpico) e Chelsea Jones (funzionario federale). Il trio ha intascato il montepremi di $92.500, da dividere in tre parti uguali.

Dopo Michel, Marie-Josée, Axel e Maxence, l’ultima traditrice del gioco, Ismaëlle Michelot (ex doganiere), è stata bandita alla tavola rotonda finale. La sua eliminazione era prevedibile.

Come Maxence, Ishmaëlle cambiò radicalmente il suo atteggiamento quando cadde nel campo dei malvagi. Sulla sua fronte era scritto che stava tramando alle spalle dei suoi coinquilini nella villa di Rouville-Campbell.

Sperando di salvarsi la pelle, prima della fase del “fuoco della verità”, l’agente immobiliare Étienne Nadeau ha sollevato argomenti molto validi sulla coppia indissolubile formata da Cédric e Chelsea, che ha svantaggiato gli altri partecipanti. Mi farò dei nemici qui, peccato, ma il Chelsea è stato un giocatore scarso in campionato Traditori. Non ha contribuito alle indagini e il suo rilevatore di spioncini era marcio. Étienne, sempre capace di affrontare il vento contrario, meritava davvero di più per trionfare.

Successo di Cenerentola primaverile su Noovo, Traditori tornerà in onda il prossimo anno per una seconda stagione, che speriamo sia più incisiva e piena di sfide più emozionanti. Le sfide che servono ad ingrassare le fortune di Traditori non erano all’altezza. Ad esempio, per l’attività finale, non c’era niente di entusiasmante nel guardare i candidati sfidarsi con una vecchia bussola e una corda da barca. Vogliamo più elicotteri, trappole e catapulte, per favore.