Menù del giorno del 13 gennaio 2025: Sapori invernali confortanti

Antipasto: Insalata di topinambur con pesto di prezzemolo e nocciole

Assapora un antipasto delicato e originale: Insalata di topinambur con pesto di prezzemolo e nocciole. Questo piatto è un ottimo modo per scoprire il topinambur, spesso sottovalutato. Si prepara con un pesto di prezzemolo fresco e nocciole croccanti che aggiungono una consistenza gradevole. In meno di 30 minuti avrai un’insalata colorata, ideale per iniziare il pasto con una nota fresca e deliziosa. È una ricetta perfetta per i vegetariani, che porterà magia anche nei piatti dei buongustai.

Piatto: fonduta di formaggio di capra

Voglia di una fonduta diversa da quella tradizionale savoiarda? Lasciatevi sedurre da questa fonduta di formaggio di capra! Aromatizzata con timo e delicatamente ammorbidita da un tocco di miele, questa ricetta porta una nuova dimensione a questo piatto amichevole e confortante. Ideale per una serata tra amici o in famiglia, questo piatto esalta i sapori del formaggio caprino in una preparazione facile e deliziosa.

Dessert: Tian all’arancia caramellata

Se volete sorprendere i vostri ospiti con un dessert originale e delizioso, lasciatevi tentare dal Tian all’arancia caramellato. Ispirato alla famosa tarte Tatin, questo dolce rivisita i classici mettendo in risalto un frutto di stagione: l’arancia. Questa ricetta, tratta dal libro “Mangia bene, mangia biologico” di Michel Cymes, Chef Damien e Aurélie Guerri, unisce finezza, sapori e semplicità.