Al Coco-plage, luogo emblematico della Sarthe, quale futuro per il ristorante Embarcadère?

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A Sillé-le-Guillaume, più precisamente a Coco-plage, luogo emblematico della Sarthe, il ristorante Embarcadère è vuoto per quasi due anni. E il suo futuro?

“Cerchiamo un professionista della ristorazione in grado di offrire una cucina di qualità che metta in risalto i prodotti locali e si inserisca perfettamente nella cornice unica di Sillé Plage. L'obiettivo è quello di creare uno spazio accogliente sia per la gente del posto che per i tanti turisti che ogni anno visitano questo sito naturale. Vogliamo un progetto innovativorispettoso dell'ambiente, che contribuisce all'attrattività del territorio”, scrive Fanny HattonResponsabile per lo Sviluppo Economico e Turistico del 4CPS.

Al Coco-plage, luogo emblematico della Sarthe, quale futuro per il ristorante Embarcadère?

È in questi termini che si è recentemente lanciata la Comunità dei Comuni di Champagne Conlinoise e Pays de Sillé il suo secondo invito a manifestare interesse (AMI) per la gestione del ristorante Embarcadère, situato nel sito naturale classificato di Sillé Plage, luogo emblematico della Sarthe.

“Questo progetto mira a rivitalizzare il sito preservando il suo ambiente eccezionale”, insiste Fanny Haton.

Un primo fallimento

Da ciò si capisce che la ripresa dell'Embarcadère annunciata qualche mese fa è fallita.

“Abbiamo ricevuto un candidato ritenuto affidabilee ciò, alla presenza, tra gli altri, di un banchiere, della Camera del Commercio, della DREAL (Direzione regionale dell'Ambiente e dello Sviluppo), del DDT (Direzione Dipartimentale dei Territori). Il dossier era ben strutturato e credevamo che sarebbe stato realizzato abbastanza rapidamente. Alla fine le cose si sono trascinate e l’acquirente si è ritirato. Ci ha detto che non riusciva a trovare un restauratore professionista come avevamo richiesto”, ha detto Gerard Galpinsindaco di Sillé e vicepresidente del 4CPS responsabile del turismo e del patrimonio turistico.

Un aumento troppo improvviso dell'affitto

Quest'ultimo, nato a Saint-Georges-le-Gaultier, ricorda i bei tempi di Coco-Plage. “Quando ero adolescente, arrivavo lì in motorino con gli amici. C'erano almeno cinque ristoranti e potremmo giocare a calcio balilla e flipper da Richefeu. C'era una bella atmosfera sul sito. Purtroppo solo due ristoranti hanno saputo resistere: Le Refuge du trappeur e Embarcadère. Quest’ultimo dovette abbassare a sua volta la tenda”.

Come promemoria, il proprietario dell'Embarcadère non poteva sopportare un aumento così brutale e improvviso dell'affitto. Il caso finì in tribunale e quest'ultimo si schierò con il 4CPS.

“Avevamo due opzioni in seguito a questa vicenda. L'affittuario avrebbe dovuto essere obbligato a smantellare lo stabilimento. Non lo abbiamo fatto pensando che qualcuno avrebbe rilevato l'attività abbastanza rapidamente. La seconda possibilità era radere al suolo l'Embarcadère noi stessi e costruire un edificio nuovo di zecca. Questa soluzione non è stata adottata dalla comunità dei comuni. »

Opere importanti

Ma come mai l’Embarcadère non trova un acquirente da più di un anno?

“L'edificio attuale necessita di lavori, tra cui l'isolamento esterno e le finiture interne, il rifacimento della cucina e dei servizi igienici. E se contiamo anche tutte le attrezzature necessarie al restauro, ci serve una busta da circa 400.000 euro », dice Gérard Galpin. Per mettersi in gioco bisogna avere le spalle forti.

“Questa volta il 4CPS propone di realizzare progettazione esterna per rimborso scaglionato in dieci anni “. È importante specificare che Sillé-plage è un sito protetto. La Comunità dei Comuni segue quanto deciso dai servizi statali.

“C’è una vera attesa”

“Per iniziare non bisogna cedere al pessimismo. Al contrario, bisogna accogliere il progetto con entusiasmo, sottolinea Gérard Galpin. La posizione dell'Embarcadère è eccezionale. »

“La terrazza si affaccia sulla spiaggia con una vista superba del sito. Abbiamo quasi i piedi nell'acqua! Un vero professionista che vuole lavorare può guadagnarsi da vivere senza preoccupazioni. Dovresti sapere che Sillé-plage è molto frequentata. Quando il tempo è bello, il sito accoglie circa 10.000 persone, soprattutto nei fine settimana. ! Riceviamo 100 pullman durante la stagione turistica! Purtroppo i visitatori non mangiano sul posto perché non abbiamo la capacità di accogliere un centinaio di persone in una sala a Sillé-plage. Con l'Embarcadère questo sarà possibile. C’è una buona vena da sfruttare. Ovviamente abbiamo bisogno di un nuovo ristorante a Sillé-plage. C'è una vera attesa. »

A breve il verdetto

Per soddisfare questo desiderio della popolazione locale e dei turisti dobbiamo passare attraverso DREAL e aziende che devono trovare l'equilibrio tra economia e tutela della natura.

È possibile ed è per questo che il 4CPS sta facendo tutto il possibile per raggiungere questo obiettivo. I suoi sforzi per trovare un professionista della ristorazione che ti tratti potrebbero presto concretizzarsi. Com com sta attualmente studiando le applicazioni.

Chi non desidera che Coco, luogo sacro per molte generazioni, ripristini la sua immagine?

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