Sostenere l’agricoltura francese, sì, ma a quale costo?

A meno di un anno dal primo atto, gli agricoltori rilanciano la loro mobilitazione nazionale a partire da lunedì 18 novembre. Sebbene la maggior parte dei francesi intervistati vorrebbero consumare prodotti locali per sostenersi, l’inflazione e il loro potere d’acquisto in calo costituiscono un freno.

Contrattaccano per il vertice del G20… I sindacati agricoli di maggioranza lanciano, a partire da lunedì 18 novembre, una mobilitazione nazionale contro l'importazione di prodotti alimentari dal Mercosur (Argentina, Paraguay, Brasile, Uruguay, Bolivia). Durante due giorni a Rio verrà negoziato il trattato di libero scambio tra i paesi interessati e l'Unione europea.

Ma in Francia gli agricoltori contano sul sostegno dell’opinione pubblica. All’inizio del 2024, la loro mobilitazione era stata approvata dall’87% dei francesi, secondo uno studio del gabinetto Elabe per BFM TV. Ma quali sforzi sarebbero disposti a compiere i consumatori per garantire la sopravvivenza dell’agricoltura francese?

Per Clément, 42 anni, la risposta è semplice. Ha ridotto il consumo di carne da una volta al giorno a due pasti a settimana. “Ora do priorità alla qualità della carne, anche a costo di pagarla di più in macelleria. È il mio modo di sostenere gli allevatori“, spiega l'idraulico-termotecnico, in un centro commerciale alla periferia di Caen. Per un pezzo di manzo o un pollo ruspante spende circa 10 euro in più che in un supermercato.

Ho ridotto drasticamente il consumo di carne e l'ho acquistata solo dal mio macellaio.

Clemente

Ingegnere termoidraulico

Se i prodotti a base di carne rimangono la principale voce della spesa alimentare delle famiglie, secondo l'INSEE la quota dedicata alla carne fresca di macellazione è diminuita del 17% tra il 2009 e il 2019. In Francia, le famiglie dedicano il 20% del proprio budget al cibo. Una quota di bilancio generalmente stabile dalla fine degli anni ’90, che salirà al 22% nel 2022 in un periodo di elevata inflazione.

Emmanuel, che paga 1 euro in più per un chilo di patate per sostenere l'agricoltura francese, non è contrario. “Ma non sempre abbiamo davanti agli occhi cosa vorremmo mangiare“, constata il cinquantenne, abituato agli hard discount. In negozio, come questo martedì mattina, seleziona la sua frutta e verdura in base all'aspetto, in base al rapporto qualità-prezzo.

Stessa osservazione per Cyriella, mamma casalinga con quattro figli a carico. “Purtroppo guardo i prezzi, quando posso scelgo la frutta francese, ma la verdura a volte costa tre volte di più di quella importata”.si rammarica la giovane, incontrata all'uscita di un supermercato. Per lei, “avere la possibilità del consumo francese sarebbe più logico per sostenere gli agricoltori”.

Il consumo di prodotti alimentari locali è più elevato tra le famiglie della categoria socio-professionale CSP+ e tra gli anziani.

Louis Lebredonchel

Ricercatore presso l'Università di Caen

Negli ultimi dieci anni, il sostegno ai coltivatori e agli allevatori è stato il motivo principale per cui i consumatori acquistano prodotti locali. “Oltre a questa forma di patriottismo alimentare, c'è la fiducia che i francesi ripongono nei prodotti agricoli che considerano di migliore qualità. Infine, alcuni fanno questa scelta anche per sensibilità ecologica”spiega Luigi Lebredonchel, ricercatore dell'Università di Caen e specialista in alimentazione e salute.

Laurence compra da anni le sue verdure al mercato e ogni tanto va a prenderle nella fattoria di Hermanville, a decine di chilometri da Caen. La vendita diretta gli permette di incontrare i piccoli agricoltori locali e di garantire l'origine dei prodotti. “In Normandia abbiamo davvero un'ampia scelta di verdure. A volte mi concedo il lusso di acquistare prodotti biologici, ma in genere sono molto più costosi”. testimonia il tecnico di laboratorio, contrario all'uso dei pesticidi.

Come Laurence, fare la spesa al supermercato è una vecchia storia per Justine. Ci va solo in rare occasioni: “Consumo tutto in cortocircuito, tranne i prodotti per la casasorride il web designer 32enne, uscendo da un negozio nel centro di Caen. Il mio budget alimentare è esploso, ma considero un pregiudizio mangiare in modo più sano”. Una libertà che la giovane ha conquistato contestualmente alla sua indipendenza economica.

Il vertice del Mercosur, organizzato in Uruguay il 5 e 6 dicembre, potrebbe suggellare questo trattato di libero scambio in negoziazione dal 1999. A meno che la mobilitazione della FNSEA e di Jeunes Agri, sostenuta dall’opinione pubblica, non inverta il corso delle discussioni.