“Non volevo cadere nel volgare”: chi è Kyria, la contadina che posa per il calendario Belles des Prés?

L'anno prossimo, il mese di ottobre sarà soleggiato, come Kyria. La 33enne residente di Couseranna è stata selezionata dal fotografo Johann Baxt per posare nell'edizione 2025 del calendario Belles des prés. Incidendo la sua silhouette su carta lucida, discinta nel cuore della sua fattoria, la trentenne punta i riflettori sulle donne contadine. Un modo per infrangere i codici di un mondo solitamente maschile.

“L'anno scorso, quando ho visto questo calendario, mi ha subito colpito. Ho allora deciso di inviare loro la mia candidatura. È un ambiente molto difficile. Molti agricoltori ancora si rifiutano di accettarmi. Salutatemi perché sono una donna”, spiega Kyria mentre si sistema sulla terrazza del suo ristorante a Montjoie per prendere il sole. Condizione sine qua non per sperare di farsi ritrarre: essere un contadino. “E almeno un po’ carina!”, continua scoppiando a ridere.

Vecchio modello fotografico

“Per lo shooting ho scelto gli outfit e i temi, non volevo cadere nel volgare, trovo che il risultato finale esalti la femminilità così come il lato agricolo”, sottolinea Kyria. Unico neo: la bruna avrebbe preferito rappresentare il mese di luglio invece che quello di ottobre. “Ho il sole, voglio il sole”, ride.

Una sorta di ritorno a casa per questa abitante d'adozione dell'Ariège alla quale il mondo degli strass e dei lustrini è tutt'altro che sconosciuto. “Ho lavorato inizialmente nel settore della moda come stilista e fotomodella, ma ho dovuto smettere perché stava diventando sempre più intasato, soprattutto a causa della concorrenza cinese”, continua. Lungi dall'essere solo una bella pianta, questa amante della campagna ha potuto contare sulla sua padronanza delle lingue straniere per diventare traduttrice trilingue presso Airbus per quasi tre anni.

Il richiamo della natura

Ma il richiamo di madre natura è stato più forte. Quando nacque il suo primo figlio, Kyria decise di scambiare il suo vestito e la tastiera con una vanga e degli stivali. “Non potevo vedermi crescere i miei figli in città. Avevo bisogno di questo ritorno al verde e di mettere radici in un territorio autentico”, continua l’agricoltore. Ed è sull'Ariège che Kyria punterà gli occhi. Una cotta seguita da una seconda. Incontra Manu, un falegname che diventerà il suo compagno e socio.

“Ci siamo imbattuti per caso in questo maso, che era in vendita da più di dieci anni. Era davvero tutto da rifare e avevamo in tasca quasi zero euro. Ripensandoci, credo che non eravamo proprio consapevoli di quello che stavamo facendo.” saremmo entrati”, dice. Va detto che il loro progetto assunse ben presto l'aspetto di una Via Crucis. “Inizialmente ci siamo avviati come produttori di sementi e di pecore, ma a seguito di diversi eventi abbiamo dovuto modificare i nostri piani”, riassume Kyria. Tra il maltempo e le mucche dei vicini che distrussero tutta la loro produzione, la giovane dovette perdere il sorriso. “Ero davvero in lacrime e nel panico. Sono stati tre anni di investimenti andati in fumo”, racconta con una certa emozione.

“Era la nostra via d’uscita”

Con le spalle al muro, il marito Manu si offre di acquistare il fienile accanto per trasformarlo in un ristorante. Dopo alcuni giorni di esitazione, Kyria ha deciso di fare il grande passo. “Mi sono detto che era un ottimo modo per promuovere la nostra produzione. Non vedevo altre soluzioni per sostenere la nostra attività agricola. Era la nostra via d'uscita”, osserva il ristoratore.

Approfittando del tempo di lavoro, la residente neocouseranne ha superato il suo CAP in cucina. Nel luglio 2019, è in un ambiente rurale che La Table de Gaya può finalmente accogliere i suoi primi clienti. “Più dell'80% di ciò che offriamo nel ristorante proviene dalla nostra azienda agricola. Penso che dobbiamo essere tra gli unici a farlo in Francia, e per il resto ci riforniamo da produttori locali o francesi.” con una certa dose di orgoglio. Dietro i suoi fornelli, la chef coglie l'occasione per trasformare ciascuno dei suoi piatti in un omaggio al suo passato nel mondo della moda.

“La mia cucina è autentica e decisamente femminile. Ci sono tanti fiori, colori e gusti diversi. Cerco di sviluppare il mio lato artistico nel mio cibo e incoraggio i miei ospiti a gustare sapori che non conoscono”, dice -she know. Tra il campo e il piatto, Kyria prende il BPA per affermarsi ufficialmente come agricoltrice. “La nostra condizione è soprattutto quella contadina. Il nostro ristorante è solo la continuazione della nostra attività principale”, conclude il trentenne.