“Il fatto più notevole sul mercato della carne di vitello da latte è il calo dei prezzi”, analizza Maxime Le Glaunec, agroeconomista dell’Istituto zootecnico (Idele). I prezzi sono stati quasi dimezzati tra agosto e settembre. » Il picco dei prezzi a 143 euro pro capite a metà agosto per i vitelli di 45-50 kg non faceva pensare allo sbarco a 70 euro pro capite il 7 ottobre 2024.
Picco di fine estate
“Sono ancora 19 euro in più rispetto all’ottobre 2023, ma è la prima volta che la stagionalità dei prezzi estivi è così marcata negli ultimi anni”, osserva l’economista. Si ritorna a una tendenza osservata prima della crisi Covid-19. » Anche se ha rallentato dopo il calo da agosto a settembre, questo calo dei prezzi continua.
Qual è la causa di questo declino? Sembra che a ciò abbia contribuito in modo significativo il ritardo nelle nascite, derivante dal calo della fertilità nell’autunno del 2023. Il calo delle nascite è stimato al 14,9% a giugno 2024 rispetto all’anno precedente, e al 3,2% a luglio, secondo il bollettino mensile Latte & Carne di Idele pubblicato il 16 settembre.
“Il basso tasso di natalità nei mesi di giugno e luglio ha rafforzato l’afflusso di animali sul mercato alla fine dell’estate”, spiega Maxime Le Glaunec. Questa abbondanza di offerta fa rima con il calo dei prezzi, soprattutto quando raggiungono un livello particolarmente elevato.
“Osserviamo un aumento significativo delle nascite nel mese di agosto, pari all’11,5%, ovvero un surplus di 33.000 capi rispetto al 2023. Questi dati vanno contro quanto osservato fino ad ora, poiché raggiungono livelli simili al 2021 e al 2022, ” indica Maxime Le Glaunec. Se si mette in prospettiva il forte aumento delle nascite di agosto rispetto al forte calo osservato in giugno, vi è quindi un divario di circa due mesi.
Tendenza da confermare
Cumulativamente da gennaio ad agosto 2024 le nascite di vitelli da latte sono diminuite di 18.000 capi rispetto allo stesso periodo del 2023, con un calo dello 0,9%. “È un leggero calo, abbiamo osservato anni più violenti per il settore. D’altra parte, questo dato è stato controbilanciato dall’aumento del mese di agosto, perché nel periodo gennaio-luglio 2024, il calo delle nascite è stato del 3% rispetto al 2023, calcola l’analista. Resta da vedere se i dati di settembre confermeranno questa tendenza. »
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