l'essenziale
Il deputato Jean-René Cazeneuve ha fatto visita al mugnaio Pierre Gouzène nel suo mulino di Gaujan. In questa occasione si discusse dei problemi incontrati dal mugnaio.
Nell'ambito della richiesta rivolta dall'Associazione nazionale dei molitori francesi (ANMF) ai deputati di incontrare i mugnai del loro dipartimento per discutere dei problemi incontrati nell'industria molitoria, Jean-René Cazeneuve, deputato della 1Rif Circoscrizione elettorale del Gers, si è recato al mulino Gouzène de Gaujan.
Pierre Gouzène, il direttore, alla presenza di Gérard Roehrig, sindaco del paese, gli ha presentato il mulino, un'azienda familiare fondata da 6 generazioni a Gaujan e tramandata di padre in figlio, con un know-how che risale a quasi 150 anni fa . Membro dell'ANMF, beneficia delle informazioni, dei servizi e della consulenza dell'associazione.
Durante la visita guidata del mulino e del suo funzionamento, dalla ricezione del grano all'insacco, Pierre Gouzène ha insistito su punti importanti come la selezione e l'assemblaggio del grano, la regolarità delle farine per mercati diversificati, le diverse specifiche, il processo di fabbricazione con 12 passaggi di macinazione e controlli di qualità in ogni fase del processo.
Uno sportello unico
Ogni giorno vengono macinate quasi 15 tonnellate di grano e la farina viene distribuita a panifici, pasticcerie, biscottifici, pizzerie e privati del Gers e dei dipartimenti limitrofi.
Pierre Gouzène ha poi parlato dei problemi incontrati nell'ambito della sua attività: i margini insufficienti per consentire il rispetto delle norme, la volatilità dei prezzi delle materie prime che indeboliscono queste imprese, il prezzo dell'energia in forte aumento da alcuni anni, le difficoltà dell'energia assunzioni e formazioni spesso sconosciute mentre lì si possono fare grandi carriere e anche la necessità di sostegno attraverso la creazione di uno sportello unico che faciliti l'accesso ai diversi ausili possibili: rinnovo delle macchine, diagnosi energia, miglioramento delle condizioni di lavoro e altri.
Jean-René Cazeneuve, accompagnato dal signor Farin, si è detto “molto interessato” e ha apprezzato la visita al mulino e “gli scambi chiari e sinceri”.
