Il prezzo del caffè ha raggiunto un massimo storico e non dovremmo aspettarci che l’aumento si fermi presto, avverte Sylvain Charlebois, specialista del settore alimentare presso l’Università di Dalhousie.
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“Ho l’impressione che il prezzo del caffè continuerà ad aumentare. È certo che forse vedremo dei cali qua e là, ma nel complesso penso che in realtà vedremo uno slancio al rialzo per i prossimi anni. Quindi il caffè rischia di costare di più”, ha detto l’esperto in un’intervista alla LCN.
E per questi ultimi, la festività GST entrata in vigore sabato non aiuterà necessariamente i consumatori a risparmiare sul prezzo della loro tazza di caffè.
Si aspetta che i negozi di alimentari aumentino i prezzi del caffè per compensare la riduzione del 5% dovuta allo sgravio fiscale federale.
“Potremmo vedere alcune catene aumentare il prezzo di una tazza di caffè, poiché potremmo non notarlo, a causa dei due mesi di ferie GST”, spiega Sylvain Charlebois.
“Il cibo è davvero un parte di centesimi. Quindi, se riusciamo a ottenere un centesimo o due, lo faremo. E con la ristorazione, anche nel commercio al dettaglio, non si guarda troppo ai prezzi, non si può memorizzare tutto al supermercato o al ristorante. Quindi può essere un gioco pericoloso”, aggiunge.
Quest’ultimo ritiene inoltre che le catene di ristoranti che vendono caffè vorranno approfittare di questa festività GST per aumentare i prezzi.
“Ho la sensazione che alla fine potremmo vedere alcune catene trarne beneficio, oltre forse a McDonald’s. In realtà McDonald’s vende già da tempo il caffè in perdita”, spiega lo specialista del settore alimentare.
C’è anche da scommettere che i negozi di alimentari e i ristoranti che aumentano il prezzo del caffè durante le festività GST non vorranno ridurlo quando l’agevolazione fiscale finirà il 15 febbraio, stima Charlebois. A lungo termine, ciò significherebbe che la misura del governo federale consentirà ai rivenditori e agli esercizi commerciali di aumentare il costo della vostra tazza di caffè.
Per vedere l’intervista completa guardate il video qui sopra.
