Il digiuno intermittente, chiamato anche digiuno, ha guadagnato popolarità negli ultimi anni per i suoi presunti benefici per la perdita di peso e la salute generale. Consiste nell’alternanza di periodi di digiuno e di assunzione di cibo. Esistono diversi metodi come 16/8 che consiste nel digiunare per 16 ore ogni giorno e concentrare i pasti in una finestra di otto ore, generalmente da mezzogiorno alle 20:00.
Tra le tante testimonianze sui social network, il Tempi dell’Hindustan ha selezionato quello di Anjali Sachan, una giovane indiana che documenta il suo percorso di perdita di peso su Instagram. Mentre all’inizio della dieta pesava 72 kg, ha perso fino a 17 kg, senza specificare in quanto tempo. In diverse pubblicazioni descrive dettagliatamente le sue abitudini alimentari.
A differenza di altre diete restrittive, il digiuno intermittente non impone cosa mangiare, ma quando mangiare. Anjali Sachan, tuttavia, ha optato per scelte alimentari più equilibrate per ottimizzare i suoi risultati. Preparava i suoi pasti concentrandosi su cibi ricchi di nutrienti: verdure, proteine vegetali e grassi sani. La maggior parte di essi sono piatti tipicamente indiani.
Una colazione salata con pane indiano
Si inizia con una colazione alle 11:30 composta a scelta da frutta, frutta secca, avena, semolino, riso, pane indiano di patate, yogurt al latte fermentato, oppure diversi snack salati come una frittata ripiena con salsa alla menta. Durante questo pasto beve il tè.
Il pranzo si svolge intorno alle 14:00. Si compone di pane tradizionale indiano, chapati e una portata principale a base di lenticchie, fagioli rossi, verdure fresche, accompagnata da riso. Queste ricette sono ricche di erbe aromatiche e spezie. Accompagna questi piatti con la bevanda indiana allo yogurt chiamata lassi.
Verso le 17 si concede uno spuntino. Possono essere semi, riso soffiato, snack salati a base di verdure, mais dolce, frutta o frutta secca. Per le bevande opta per il latticello o l’acqua di cocco.
Infine, verso le 19, cena, concentrandosi sulle proteine. Verdure, vermicelli, cotoletta di pollo, insalata, riso, lenticchie, sandwich formaggio-verdure, frittata, spezzatino di verdure verdi, crocchette di soia, formaggio di bufala e tofu sono tra i suoi ingredienti preferiti.
Durante i periodi di digiuno, Anjali Sachan beve solo acqua, tè verde o caffè nero.
Precauzioni da tenere in considerazione
Nonostante i suoi benefici, il digiuno intermittente non è adatto a tutti. Le donne incinte, le persone che soffrono di disturbi alimentari o con determinate patologie dovrebbero consultare un operatore sanitario prima di iniziare. Inoltre, un approccio troppo rigido potrebbe portare a carenze o problemi energetici.
Come ha ricordato nel 2022 l’Istituto Nazionale di Salute e Ricerca Medica, “ La maggior parte delle pubblicazioni non mostra la superiorità della dieta intermittente (qualunque sia il suo metodo) rispetto ad altre diete in termini di perdita di peso. Va notato che l’aderenza a lungo termine alle diete, intermittenti o meno, è spesso bassa, con il rischio di riprendere il peso perso. Promuovere una dieta equilibrata con il supporto medico, sottolineando anche orari dei pasti regolari e attività fisica rimane un approccio. efficace per molti individui. »
In altre parole, sia che si scelga il digiuno intermittente o un altro metodo alimentare, affinché la perdita di peso e la buona salute siano sostenibili, è necessario essere in grado di praticarlo a lungo termine. E se non ci riesci è perché questo metodo alimentare non è quello giusto. Se interrompi il digiuno intermittente, inevitabilmente riacquisterai il peso perso. Non lo ripeteremo mai abbastanza.
