I consumatori canadesi non avranno una pausa al supermercato l’anno prossimo: i prezzi continueranno a salire alle stelle, soprattutto per carne e verdure, secondo un nuovo rapporto pubblicato giovedì. Una famiglia media di quattro persone dovrà quindi aspettarsi di pagare 800 dollari in più per il cibo.
Questo è quanto emerge dalla 15e edizione di Rapporto sui prezzi dei prodotti alimentari canadesi. Secondo i calcoli dei ricercatori di quattro università canadesi, nel 2025 i prezzi dei prodotti alimentari aumenteranno in tutto il paese dal 3% al 5%.
“Sarà un altro anno difficile per i consumatori. Ci ritroviamo con previsioni superiori alla media, che generalmente è compresa tra l’1% e il 3%. Per fare un confronto, chiudiamo il 2024 con un’inflazione alimentare del 2,7%”, osserva Sylvain Charlebois, direttore senior del laboratorio di scienze analitiche agroalimentari dell’Università di Dalhousie, che ha partecipato alla stesura dello studio.
Questo aumento avrà un impatto considerevole sui portafogli dei canadesi. I ricercatori prevedono che una tipica famiglia di quattro persone (due adulti e due bambini) dovrà pagare un importo annuo totale di 16.834 dollari per il cibo nel 2025. Si tratta di 801 dollari in più rispetto all’anno precedente. “Si tratta di uno degli aumenti maggiori da quando abbiamo iniziato lo studio 15 anni fa”, sottolinea Charlebois.
Carne più costosa
Gli aumenti previsti del costo della carne (fino al 6%) e delle verdure (fino al 5%) dovrebbero contribuire in larga misura a gonfiare il conto totale del paniere della spesa.
Il prezzo della carne bovina è particolarmente esploso nell’ultimo anno, registrando un aumento del 9,2%. E secondo lo studio la tendenza resterà in aumento fino alla fine del 2025. In domanda? Siccità in Nord America, che ha spinto gli allevatori a ridurre gli allevamenti, determinando così un calo dell’offerta e, quindi, un aumento dei prezzi.
“Nel prossimo anno, i consumatori potrebbero rivolgersi ad altre fonti di proteine i cui prezzi hanno visto un aumento minore rispetto all’anno scorso, come il pesce (-0,3%) o la carne di maiale (3,7%)”, scrivono i ricercatori.
Un effetto Trump?
L’atteso aumento dei prezzi delle verdure si spiega in parte con la debolezza del dollaro canadese. “In Canada importiamo cibo per un valore di 30 miliardi di dollari dagli Stati Uniti, quindi tutto ciò rischia di costarci di più”, afferma Sylvain Charlebois.
Ricordiamo che alla fine di novembre, il dollaro canadese è sceso al livello più basso da maggio 2020, dopo che Donald Trump ha minacciato di imporre dazi del 25% sulle merci canadesi spedite negli Stati Uniti al suo arrivo alla Casa Bianca a gennaio. “Abbiamo comunque cercato di non dare troppa importanza a ciò che dice Donald Trump e di basarci principalmente sulle politiche”, spiega Charlebois. “Nel 2017, ascoltando tutto ciò che aveva promesso di fare durante il suo primo mandato, avevamo giustamente sovrastimato l’inflazione. »
Secondo lui, l’attenzione dovrebbe invece essere rivolta ai conflitti in Medio Oriente o in Ucraina, che hanno maggiori probabilità di avere un’influenza reale sui prezzi dei prodotti agroalimentari nel mondo.
Cambiano le abitudini
“Il problema che stiamo vivendo attualmente è che tutto costa di più. Così le persone arrivano al supermercato con meno soldi in tasca, mentre il prezzo del cibo aumenta. I consumatori probabilmente continueranno ad essere parsimoniosi e cercheranno occasioni nei negozi di alimentari”, prevede Charlebois.
Citando il Canadian Food Confidence Index pubblicato all’inizio di quest’anno, il rapporto ricorda che il 48,2% degli intervistati afferma di essere alla ricerca di sconti; Il 22% acquista meno prodotti alimentari ritenuti non essenziali; Il 21,6% sceglie marchi più economici e il 24,9% opta per marchi a basso costo.
Per non parlare del ricorso sempre più frequente ai banchi alimentari. “Nel marzo 2024, il rapporto Conteggio della fame […] hanno rilevato più di due milioni di visite ai banchi alimentari in tutto il Paese, con un aumento del 6% rispetto al 2023 e del 90% rispetto al 2019”, sottolinea il rapporto.
