“Sul pollo pronto da cucinare (PAC), i prezzi sono bassi ma l'erosione dei volumi continua »osserva Simon Fourdin, direttore della divisione economica di Itavi durante un webinar del 20 novembre. Il calo delle vendite di pollo PAC è del -0,9% in volume tra i primi nove mesi del 2024 e lo stesso periodo del 2023 secondo Itavi secondo Kantar World Panel per FranceAgriMer. Il calo più pronunciato riguarda il pollo PAC bio (-15,3% delle vendite a volume), per una flessione dei prezzi non significativa (-0,5%).
Leggi anche: I prodotti sviluppati sono ancora motori di crescita?
Positivi sviluppi delle vendite di pollo PAC standard e certificato
Solo due referenze di pollo PAC stanno registrando una crescita positiva delle vendite in termini di volume. PAC di pollo certificato ha registrato un'evoluzione positiva delle vendite in volume, + 10,5%. Si noti che allo stesso tempo i prezzi sono diminuiti dell'8,3%. Il PAC standard ha registrato un aumento più moderato delle vendite +1,1% mentre i prezzi sono diminuiti di circa il 7,8%.
La tagliata di pollo sotto i riflettori
Le famiglie francesi tendono a ricercare la semplicità e a rivolgersi a essa tagli di pollo anche se più caro al chilo. La crescita dei tagli di pollo è del +5,4% in volume con prezzi in calo del 4,3%. In questo segmento se la cava bene anche il pollo certificato con un aumento delle vendite dei suoi tagli del 9,3% a fronte di un calo dei prezzi del 3,6%. In verde anche i tagli di pollo biologico con un incremento delle vendite del 2,8% e un sensibile calo dei prezzi (-10,1%). Solo il Etichetta Rossa resta indietro con un lieve calo dei prezzi -1,3% e un calo dei volumi stimato al 6,3%. “La dinamica del taglio continua, tranne che in Label Rouge”conclude Simon Fourdin.
Leggi anche: Label rouge: perché il prezzo del filetto di pollo non scende?
