“A Sainte-Catherine, tutto il legno mette radici”, anche gli agrumi ormai acclimatati alla Vandea

Con l’avvicinarsi delle festività, le tavole dei consumatori amano adornarsi con frutti esotici, spesso prodotti ai quattro angoli del mondo, una sfida per l’impronta di carbonio. In Vandea, un vivaista e un orticoltore producono con successo agrumi, come lo yuzu e i mandarini.

Matthieu Ouvrard, direttore di Végétal 85 à La Chaize-le-Vicomte, è un precursore. Nel suo vivaio, questo appassionato sperimenta da diversi anni l’adattamento delle piante ai cambiamenti climatici e diversifica costantemente la sua attività.

Varietà di agrumi rustici, resistenti al freddo delle nostre latitudini, fanno parte del paesaggio della sua azienda agricola da circa dieci anni.

“Là abbiamo due yuzu, qui una varietà di mandarini chiamata Changsha. Ancora più interessante in termini di frutta da mangiare, i satsuma”spiega mentre passeggia nella sua cameretta.

“È davvero un frutto molto buono e va mangiato direttamente. Si tratta di agrumi che generalmente sono più succosi di quelli che si trovano nei negozi”assicura Matthieu Ouvrard, descrivendo nel dettaglio la polpa arancione del mandarino.

Nel suo vivaio si trovano anche molte piante di yuzu, il limone giapponese, ormai molto conosciuto per il suo utilizzo in gastronomia. “Puoi usare la corteccia per fare la corteccia candita e puoi trasformarla in marmellata semplicemente rimuovendo i semi.”

Tutte queste varietà di agrumi rustici, originari delle montagne del Giappone, si sono adattate perfettamente al clima della Vandea. “Sono abbastanza resistenti al freddo. Inizialmente li abbiamo portati qui e poi li abbiamo moltiplicati per innesto.”

Alle nostre latitudini, meno del 5% degli agrumi sono adatti alla coltivazione all’aperto. Quelli coltivati ​​in Vandea sono poco impegnativi.

Il vantaggio degli agrumi resistenti, coltivati ​​all’aperto, è che non hanno quasi parassiti o malattie perché non subiscono lo stress degli altri agrumi che siamo obbligati a coltivare all’interno e far uscire.

Matteo Ouvrard

Direttore di Vegetal 85

Queste qualità hanno sedotto Marc Lepelletier, orticoltore di La Ferrière (Vendée), a scommettere su un agrumeto l’anno scorso. “Lo scorso inverno ci sono stati dei fallimenti, problemi con i portinnesti non adatti ai terroir, varietà un po’ troppo sensibili al freddo. Quest’anno abbiamo modificato un po’ la strategia e continueremo a crollare”. spiega.

Nei prossimi 2 o 3 anni contiamo di piantare diverse decine di agrumi in più per arrivare nel giro di pochi anni ad almeno 200 o 300 piante in produzione.

Marc Lepelletier

Maraicher

Se la sua produzione resta ancora riservata, il passaparola gioca un ruolo fondamentale, una carta da giocare per farsi conoscere. “C’è entusiasmo del pubblico”conferma l’ortolano. Nicolas Besombes, venditore di un negozio di produttori locali, che è venuto a trovarlo, non si è sbagliato.

“È nel DNA del marchio, non ci riforniamo a più di 100 km dagli scaffali dei punti vendita. Appena abbiamo l’opportunità di scoprire prodotti fuori dall’ordinario, viaggiamo e incontreremo il produttore Esiste un vero e proprio mercato per gli agrumi di produzione locale.assicura.

E come “a Sainte-Catherine, tutto il legno mette radici”, anche i giardinieri dilettanti potrebbero lasciarsi tentare dalla sperimentazione, a patto di piantare agrumi “in terreni relativamente ricchi, al sole o in ombra parziale e protetti da venti molto forti”consiglia Matthieu Ouvrard.

Con Sophie Wahl

Trovaci sulle nostre reti e sul nostro sito france.tv