Nei prossimi anni centinaia di agricoltori andranno in pensione. In Alsazia, il 55% degli agricoltori ha più di 50 anni. Chi rileverebbe allora un’attività che ha un valore inestimabile e richiede impegno costante? Incontri di agricoltori di fronte alla sfida dei trasferimenti di aziende agricole.
Ore e ore di lavoro quotidiano, stipendi deplorevoli e scarsissimi riconoscimenti… si sa, il mondo agricolo non piace più molto. Si pone allora la questione della successione. Chi rileverà le aziende agricole i cui proprietari vanno in pensione? Alcuni restano in famiglia presso le generazioni più giovani, da sempre impegnate nel settore, altri cercano persone coraggiose al di fuori della cerchia familiare. Abbiamo incontrato diversi agricoltori: futuri pensionati e giovani che hanno deciso di raccogliere la sfida.
Marc Freyss, 58 anni, alleva mucche da latte a Kolbsheim (Basso Reno). Un’azienda agricola rilevata da suo padre. Una vita che ha scelto e che vuole trasmettere a sua volta. “Sono cresciuto in questo ambiente ma mio padre non mi ha obbligato a fare come lui. È stata una scelta da parte mia. Sono passati 40 anni e ora ecco la prossima generazione” ci racconta, presentandoci Ludovic Lentz, 25 anni. Già la mattina della mungitura, i suoi movimenti sono controllati. Conosce già perfettamente il lavoro. “Vengo dal mondo dei cavalli, non sapevo nulla di mucche prima di fare il secondo anno. Mi affascina, soprattutto l’allevamento.“
Ludovic Lentz non è un membro della famiglia. Da apprendista divenne impiegato per, pochi mesi fa, ha rilevato il 30% delle azioni dell’azienda agricola. Marc, dal canto suo, è rimasto associato per cinque anni prima di vendere i suoi campi, la sua fattoria e le sue 130 mucche. Un patrimonio dal quale è difficile separarsi. Un patrimonio che in futuro nessuno potrà gestire da solo, secondo lui. “Le aziende agricole sono vere e proprie imprese. Queste non sono più piccole aziende agricole a conduzione familiare. Ci sono molti soldi e lavoro coinvolti. La nuova generazione deve poter avere una vita normale. Tempo libero, vacanze… I giovani devono fare squadra per gestire un’azienda agricola.“
File di trasmissione monitorati dalla Camera dell’Agricoltura. Dispone di un servizio che aiuta chiunque desideri trasferire la propria attività. “Tieni presente che ci vogliono dai 5 ai 10 anni prima che un acquirente possa realmente ambientarsi, soprattutto al di fuori del contesto familiare.” assicura Catherine Etter, consulente per l’installazione della trasmissione presso la Camera.
A Mattstall (Basso Reno) lavoriamo come una famiglia. Charles Suss, 63 anni, tiene gli occhi sui conti da anni. Ottima gestione quotidiana per trasmettere al figlio un’attività economicamente sana. “Lo strumento di lavoro costa troppo. A fine carriera hai investito 4 milioni di euro e non puoi andartene con il tuo attrezzo sotto il braccio. È difficile venderlo. Un giovane che deve rilevare tutto sotto forma di società per azioni, deve pagare una somma astronomica e dovrà ripagare in 20-30 anni. Questo è il problema. “Ovviamente è il lavoro più bello del mondo. Un lavoro che non ha prezzo, soprattutto quando lavoriamo fuori e lavoriamo quando altri vorrebbero andare in vacanza.“
Non puoi semplicemente vendere il latte per tirare avanti
Thibaut Suss, contadino
Anche se il lavoro è difficile, Thibaut, 29 anni, non vorrebbe fare altro. Lavorare fuori, mungere e fare latticini gli dà piacere. “Devi amare fare il formaggio, lo yogurt e il burro. Ciò richiede tempo. Anche dal punto di vista economico è necessario, perché nella fattoria diamo lavoro a quattro dipendenti e mezzo. Non puoi semplicemente vendere il latte per tirare avanti.“
A priori è meglio non aspettarsi nulla dallo Stato. È meglio farlo da solo. Per sviluppare il business, Thibaut e sua moglie Floriane hanno aperto un piccolo alloggio, una “cabina P’tite” di 20 m².
La “cabina P’tite” può ospitare da 2 a 4 persone.
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© Emmanuelle Gambette
Soggiorno, cucina, camera da letto e piccolo bagno per trascorrere qualche giorno all’aria aperta. “Nel nord dell’Alsazia il turismo si sta sviluppando. A casa il posto è più bello con le nostre mucche e i nostri paesaggi. Puoi camminare lì e le persone possono venire a cavallo.«Si sta valutando una seconda piccola casa. L’idea è quella di poter guadagnare un po’ di stipendio in più.
