Cerchi una tappa carina dove ti senti a casa? Il tipo di posto dove la cucina è generosa e genuina e dove i camerieri ti conoscono per nome? Se questo è il tuo caso, allora adorerai il 4G!
Situato nel Distretto di Vaisequesto tappo di sughero lionese ha recentemente ricevuto un riconoscimento che ne onora il savoir-faire: il Premio Florent Dessus del miglior autentico sughero lionese 2024! Premiato dall'Associazione per la difesa di Tappi lionesiquesto prezzo conferma quello che già sapevamo: 4Gè IL riferimento in termini di cucina tradizionale lionese.
“I ristoranti devono riposizionarsi, impegnarsi per l’ambiente”
Dietro le stufe troviamo Filippo Moyuno chef appassionato con cui è importante lavorare prodotti freschi e di stagione. Ma la sua consapevolezza ecologica non si ferma qui. Philippe ha rilevato questa attività 7 anni fa. Ha messo il pugno d'onore nel limitare drasticamente il suo sciupareda evitare sciupare…. E (raro per un tappo di sughero lionese) offre anche menù vegetariani.
La sua carta è reale viaggio del gusto attraverso i sapori di Lione: gnocchi di luccio, grembiule da zappatore, il cervello di Canut… Qualcosa per deliziare il palato anche dei più golosi!
Un viaggio nel gusto nella terra delle quenelle e della testa di vitello con salsa Gribiche
Ci siamo incontrati Filippo Moy al momento della consegna del Premio Forent Dessus 2024 al suo insediamento. “I clienti ci dicono ogni giorno che qui si mangia bene. Ma ricevere un premio del genere significa spingersi ancora oltre nel riconoscimento della nostra cucina. Ci diciamo che abbiamo davvero ottenuto ciò che volevamo”. E Philippe racconta anche la sua vita quotidiana, il suo impegno ecologico, le sue gioie e i suoi rimpianti…
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Ovviamente c'è il cucina. Ma ciò che rende il 4G così affascinante è anche il suo un'atmosfera calda e amichevole. Lì ti senti subito a tuo agio, come dalla nonna.
Ma perché 4G in questo quartiere di Gola del Lupoun po' lontano dal tumulto della Presqu'île o del Vieux-Lyon, dove la maggior parte ristoranti tradizionali di Lione ? 4G per Gnolus (l'hooch dovrebbe essere consumato con moderazione), I Grands Gognand e gli altri Gone…Un intero programma prima ancora di varcare la porta.
Premio Florent Dessus per il miglior sughero di Lione: buon cibo, buon cibo e buon vivere
IL Premio Florent Dessusassegnato ogni anno dall'associazione di Autentici tappi di sughero di Lioneè molto più di una semplice ricompensa. È il sesamo che apre le porte del riconoscimento agli stabilimenti che perpetuano il Tradizione culinaria lionese.
Creato da appassionati di Gastronomia Lionesequesto premio rende omaggio Fiorentino Dessogiornalista (Vox Lyon), figura emblematica della cucina locale, è morto nel dicembre 20218. E in particolare al suo personaggio buon vivere…Tutto lo spirito di berretti. Questo premio assegnato ogni anno mira a distinguere i tappi che eccellono nell'arte della preparazione piatti tradizionalirispettando il ricette d'altri tempi e anche utilizzando prodotti freschi di qualità.
Quindi, se cercate un indirizzo per gustare dei buoni piatti lionesi in un'atmosfera autentica, non esitate: venite al 4G! Non rimarrai deluso, lo promettiamo! Parole di Bouchon…
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I 4 G: al 27 di rue Gorge de Loup, Lione 9
Ascolta anche: Il Premio Florent Dessus per “Le Comptoir de Léa”
