“La Confraternita dei Cavalieri di Saint-Antoine” della Borgogna Franca Contea ha organizzato, nell'ambito della 46a Fiera Gastronomica di Digione, il Concorso per il miglior prosciutto al prezzemolo artigianale 2024. Il concorso si è svolto giovedì 7 novembre 2024; la giuria ha dovuto innanzitutto valutare i prodotti presentati per stilare la classifica dei vincitori.
Catering La Maison Morey ancora una volta si è distinta partecipando a questo concorso con il suo prodotto di punta: il famoso Prosciutto Prezzemolo tanto apprezzato dalla clientela.
Maison Morey è molto lieta di annunciare ai suoi clienti di aver appena vinto la medaglia d'oro 2024 nel concorso per il miglior Prosciutto Artigianale al Prezzemolo.
Informazioni Chalon : “Come si svolge questa competizione? »
Pierre Morey : « Questo concorso è organizzato dalla Confraternita di Sant'Antonio di Borgogna Franca Contea e si svolge ogni anno in occasione della fiera gastronomica di Digione. »
CIRCUITO INTEGRATO : “Perché il prosciutto cotto al prezzemolo? »
PM : « è un prodotto che ci piace particolarmente perché fa parte della nostra cultura regionale. È presente come aperitivo, come antipasto in molte case ed è apprezzato anche fuori dai nostri confini. »
CIRCUITO INTEGRATO : “Non voglio tradire un segreto, ma qual è la ricetta migliore per un buon prosciutto erborinato? »
PM : « Ehm, ecco alcuni ingredienti per una prezzemolo ben riuscita: carne di maiale ruspante, salatura delicata, aglio, prezzemolo fresco, un buon brodo e una cottura lenta, il tutto ben lavorato con tanta passione e attenzione, da sapere -DA FARE… »
CIRCUITO INTEGRATO : “Chi ha preparato e realizzato il prosciutto erborinato che avete presentato al concorso? »
PM : « Ho preparato io stesso il prosciutto al prezzemolo, mi piace lavorarlo, mi sono fatto aiutare da Arnaud Sivo. Grazie ad Arnaud, che lavora nella casa da oltre 14 anni, per la sua collaborazione! Insieme abbiamo scelto e posizionato con amore i diversi pezzi.
E il risultato ci fa venir voglia di accontentare i nostri clienti!! »
Questa Medaglia d'Oro è la consacrazione della qualità e della buona tavola francese, è costantemente l'obiettivo desiderato e la volontà della Maison Morey.
Congratulazioni a entrambi per questa fantastica performance culinaria.
C.Cléaux
