Credito fotografico: Ken Goodman
Stefani De Palma, responsabile della squadra americana, e Bradley Waddle, impiegato, hanno conquistato il loro posto sulla scena internazionale durante le selezioni americane del Bocuse d’Or dopo una battaglia di 5 ore e 30 minuti al New Orleans (Los Angeles) dove hanno affrontato otto paesi del Nord, Centro e Sud America.
La squadra statunitense ha vinto l’oro ed è stata selezionata insieme alle squadre di due persone di Canada (argento), Messico (bronzo), Cile (4° posto) e Colombia (5° posto).
Sulla strada per Lione
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Ciascuna squadra in competizione aveva il compito di realizzare i due eventi emblematici del Bocuse d’Or: il tema su un piatto e il tema su un piatto, entrambi mettendo in risalto i prodotti locali ed emblematici della regione ospitante, in particolare il carré di cinghiale, grana, salsiccia di alligatore, gamberi bianchi interi, ostriche di Murder Point e polpa di granchio gigante. Per assicurarsi il posto in finale, gli Stati Uniti hanno preparato un piatto chiamato “Celebrazione californiana dei crostacei della Louisiana” e un vassoio intitolato “Golden State Soul: la California incontra il Bayou“.
“Sono molto orgoglioso di rappresentare gli Stati Uniti. È gratificante vedere che tutta la nostra formazione ha portato a questo risultato. Sono il tipo di persona che si concentra su un obiettivo alla volta e ora i miei occhi sono fissi su ciò che dobbiamo ottenere a Lione”, ha detto Stefani De Palma, che ha trascorso gli ultimi nove mesi ad allenarsi in vista della selezione. per le Americhe con Bradley Waddle.
A Lione, gli Stati Uniti affronteranno ancora una volta i finalisti della selezione americana, nonché i finalisti di Africa, Asia ed Europa. Un totale di 24 squadre provenienti da tutto il mondo competono per la medaglia d’oro.
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