Nella serra dell’azienda a conduzione familiare Meyer zu Bentrup a Bielefeld la raccolta di cetrioli e pomodori è ormai in pieno svolgimento. Dalla settimana 17, i mercati hanno già ricevuto i mini cetrioli regionali e i cetrioli serpente, mentre i pomodori di Bielefeld sono arrivati gradualmente sul mercato dalla settimana 22. “Entrambi i raccolti stanno andando abbastanza bene. Dal punto di vista del marketing, quest’anno i prezzi dei cetrioli sono molto più forti e più stabili rispetto alla prima metà della stagione dell’anno scorso. Le azioni del commercio al dettaglio di generi alimentari sono gestibili”, riassume su richiesta il direttore Mark Meyer zu Bentrup.
A causa dei prezzi elevati dei cetrioli negli ultimi anni, lo scorso anno molti orticoltori belgi e olandesi hanno abbandonato i pomodori a favore dei cetrioli. “Ciò ha portato a quantità eccessive e conseguenti riduzioni di prezzo, tanto che i cetrioli talvolta venivano venduti al dettaglio a un prezzo unitario di circa 0,40 euro. Nell’ultima fase della stagione i prezzi erano già molto più stabili, poiché molti non hanno più piantato lotti tardivi. Personalmente non ho mai visto sui mercati una pressione paragonabile a quella dell’anno scorso”, afferma Meyer zu Bentrup.
Mark Meyer zu Bentrup coltiva circa 1,6 ettari (di cui un ettaro di cetrioli) di pomodori e cetrioli in serre per il mercato regionale. Si dedica anche alla coltivazione di piccoli frutti.
La moderna azienda orticola è particolarmente nota per la sua vasta gamma di pomodori. Rifornisce principalmente i commercianti del mercato settimanale, i negozi agricoli, le filiali gestite dai proprietari della grande distribuzione, nonché una selezione di grossisti nella Renania Settentrionale-Vestfalia. “Per i pomodori, generalmente ci sono tre date di semina, ovvero inizio marzo, aprile e maggio . Per noi il gusto è chiaramente la prima priorità, prima della prestazione. Anche parametri come la forma, il colore ma anche la fermezza svolgono un ruolo notevole. Non ha senso produrre un pomodoro saporito e poi troppo morbido”, spiega Meyer zu Bentrup, che offre in totale una quarantina di varietà di pomodori.
A destra: cetrioli serpenti freschi di Bielefeld
Da maggio a novembre l’orticoltore raccoglie sia pomodori classici che pomodori vecchi e insoliti. “Nel complesso, vediamo che i pomodori colorati sono una tendenza. Il pomodoro di Crimea, ad esempio, si distingue per la sua forma caratteristica e il colore nero. Inoltre raccogliamo tutti i pomodori sfusi, poiché è delicato trovare un equilibrio adeguato per l’intera gamma”, conclude.
Immagini: Meyer zu Bentrup Gartenbau KG
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Mark Meyer di Bentrup
Meyer zu Bentrup Gartenbau KG
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