“Non è facile trovare un’impresa di buone dimensioni e ben posizionata a Vannes. Quando abbiamo scoperto che era disponibile, questa istituzione! -, abbiamo subito presentato domanda per rilevarlo. Dopo due mesi di lavoro finalmente potremo aprirlo”. L'attività di cui parla Dominique Loriot, direttrice della rete alimentare del gruppo cooperativo Eureden, è il negozio di decorazioni Blanche Duault, che ha chiuso i battenti quest'estate. Le Récolteur aprirà al suo posto, al 7 di rue Le Hellec, mercoledì 6 novembre. Dopo Ploemeur e Auray, questo è il terzo negozio alimentare di questo marchio ad aprire nel Morbihan. A questi si aggiungono gli spazi dedicati nei garden center Point Vert e Magasin Vert, a Plescop e Saint-Avé in particolare, che appartengono al gruppo agroalimentare Eureden. Nell'Harvester verranno venduti frutta e verdura coltivata localmente, nonché carne (lavorata o meno) e latticini provenienti da agricoltori locali. Saranno disponibili per la vendita 1.500 referenze.
Aperto sei giorni alla settimana
“Il pollame viene da Séné, altri prodotti provengono da Arradon, Locoal-Mendon, Bignan… si tratta per la maggior parte di alimenti che provengono da allevamenti vicino a Vannes. Abbiamo una sessantina di produttori partner”, spiega Dominique Loriot. Sugli scaffali le etichette indicheranno ai clienti il chilometraggio percorso dai prodotti prima di arrivare sullo scaffale. Le Récolteur non rientra nella tradizione dei negozi del produttore, che praticano la vendita in conto deposito. I prodotti vengono acquistati dal marchio dagli agricoltori e rivenduti ai clienti.
“Abbiamo chiesto ai produttori di essere presenti la prima settimana di apertura del negozio. Perché è importante spiegare come vengono nutriti i polli e in quali condizioni vengono allevati. O perché, ad esempio, quest'anno ci sono poche mele e sono in ritardo”, spiega Dominique Loriot. Le Récolteur dispone di 150 m² di superficie di vendita. Il negozio impiega quattro dipendenti, con un solo giorno di chiusura: il lunedì. In una città come Vannes, dove non mancano negozi collocati nella stessa nicchia, il direttore di Eureden non crede di dover soffrire troppa concorrenza. “La tendenza è verso una sempre maggiore frammentazione dei processi di acquisto. La dinamica è vivace”…
Pratico
Le Récolteur, 7, rue Le Hellec a Vannes. Orari: dal martedì al sabato dalle 8:30 alle 13:00 e dalle 15:00 alle 19:00. Domenica dalle 9:00 alle 13:00.
