Mentre St-Hubert ha annunciato questa settimana prezzi più accessibili scrive Mario Dumont in un articolo per il Giornale di Montreal che altri istituti dovrebbero fare lo stesso.
Ricordiamo che la famosa catena di ristoranti ha spiegato di voler introdurre prezzi “più vantaggiosi”, ma anche “più flessibili” con l’obiettivo di “adattarsi alla realtà con cui devono confrontarsi i quebecchesi”.
Un’iniziativa che piace a Mario Dumont. “Il Gruppo St-Hubert ha effettuato una lettura accurata dello stato d’animo dei suoi clienti. Il suo annuncio di ridurre i prezzi di una serie di piatti ha avuto un’accoglienza amichevole e non mi sorprenderei se vedessi un aumento delle presenze a breve termine”, si legge nella sua rubrica per il JdM.
Secondo lui l’annuncio arriva al momento giusto perché “i prezzi stanno mettendo fuori gioco molti consumatori”. Molte famiglie, infatti, frequentano meno il ristorante a causa dei prezzi elevati. “Le famiglie spesso escono dai ristoranti per famiglie sotto shock. Pensavamo di concederci un po’ di riposo giovedì sera per cucinare e lavare i piatti e ora i costi sono arrivati a tre cifre», scrive Mario Dumont.
La soluzione quindi per l’editorialista è ovvia: i ristoranti devono offrire prezzi più accessibili. Tuttavia, non è così facile da implementare. “I ristoranti sono alle prese con costi operativi elevati che non possono essere ridotti: cibo, manodopera, affitto”, sottolinea.
Potete leggere l’articolo completo di Mario Dumont nel Giornale di Montreal cliccando qui .
