Nonostante l’annuncio della riduzione dei prezzi di diversi prodotti presso St-Hubert, altre catene di ristoranti di pollo non intendono seguire la stessa tendenza.
“Non abbiamo alcuna intenzione di seguirli perché siamo già più economici di loro”, afferma Peter Mammas di Foodtastic, proprietario delle catene Au Coq, Benny e Fusée. Negli ultimi anni abbiamo resistito all’idea di imporre grandi aumenti ai nostri clienti mentre altri hanno deciso di farlo”.
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Senza avere cifre precise, St-Hubert ha registrato nell’ultimo anno un notevole calo di traffico nelle sue sale da pranzo. Foodtastic ha sperimentato uno scenario simile nei suoi ristoranti. Il suo grande capo, tuttavia, evitò di premere il pulsante del panico quando l’inflazione colpiva le famiglie del Quebec.
“I consumatori guardano sempre alla qualità e ai prezzi”, aggiunge il signor Mammas. Vogliono ottenere valore per i loro soldi. Mettiamo tutta la nostra energia in questo”.
FOTO d’archivio
L’anno scorso, a causa dei costi operativi alle stelle, il signor Mammas e il suo team non hanno avuto altra scelta che aumentare i prezzi del 4% per resistere alla tempesta.
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Come i suoi concorrenti, la catena Scores non ha aspettato che St-Hubert intraprendesse azioni significative per cercare di riportare i clienti nelle sue sale da pranzo.
Michel Lamontagne, vicepresidente senior del marchio Scores di proprietà di MTY.
Foto fornita da Michel Lamontagne
“Ciò che annuncia St-Hubert non cambia il nostro piano”, sottolinea Michel Lamontagne, vicepresidente senior del canale Scores. Il nostro cambiamento nei prezzi è iniziato il 28 febbraio.
“Avevamo la reputazione di essere un ristorante a prezzi accessibili e volevamo riscoprire questa etichetta apportando innovazione. Siamo riusciti a fermare l’emorragia”.
I nuovi prezzi St-Hubert e la concorrenza
Zuppa di noodle al pollo
Prezzo del vecchio St-Hubert: $ 6,95
Nuovo prezzo St-Hubert: $ 5,75 (-17,3%)
Benny: 5,75 $
Punteggi: 4,50 $
Ali di pollo
Prezzo ex St-Hubert: $ 12,25
Nuovo prezzo St-Hubert: $ 11,50 (-6,1%)
Benny: 11,50 $
Punteggi: 11,95 $
Bastoncini di formaggio (8)
Prezzo ex St-Hubert: $ 14,50
Nuovo prezzo St-Hubert: $ 14,00 (-3,4%)
Benny: $ 13 (per 10)
Punteggi: 13,45 $
Nachos
Prezzo ex St-Hubert: $ 19,95
Nuovo prezzo St-Hubert: $ 17,95 (-10%)
Benny: non offerto
Punteggi: 16,95 $
Antipasto di insalata Caesar
Prezzo ex St-Hubert: $ 8,50
Nuovo prezzo St-Hubert: $ 7,50 (-11,8%)
Benny: 7,00 $
Punteggi: $ 6,95 (insalata)
St-Hubert in alcune cifre
Fondata nel 1951
Numero di ristoranti: 124 in tre province compreso il Quebec
Sede: Boisbriand
Dipendenti: 6000
