I prezzi della carne rossa stanno andando fuori controllo, nonostante l’adozione di molteplici misure governative volte a fermare questa tendenza. Gli incentivi per importare bestiame e latte in polvere tardano a produrre i risultati attesi. Il settore dell’allevamento, destabilizzato da una gestione dispersa, sta subendo il peso maggiore degli effetti di questa crisi. Di fronte a questa situazione, i poteri pubblici sono sul piede di guerra.
Da più di due anni il prezzo della carne rossa sfugge al controllo delle autorità pubbliche. Tuttavia, sono state adottate diverse misure per cercare di stabilizzare i prezzi al fine di evitare il panico sui prezzi, senza molti risultati apparenti. Fatto sta che nel 2022 il governo aveva messo in atto incentivi per importare capi di bestiame pronti per la macellazione, con l’obiettivo di alleviare la pressione sulla produzione locale, che aveva subito in pieno gli effetti della siccità.
Certo, l’operazione inizialmente aveva dato dei risultati, ma ormai da qualche tempo i prezzi sono alle stelle. L’indice dei prezzi al consumo del mese di agosto, infatti, ha risentito del rialzo dei prezzi dei prodotti alimentari e soprattutto della carne, con un incremento stimato al 6,8%.
Una questione di governance
Ricordiamo che il Marocco aveva autorizzato l’importazione di latte in polvere da parte dei produttori del settore lattiero-caseario senza limitazioni né nella quantità né nel periodo di utilizzo, parallelamente ad altre misure destinate alla riproduzione della mandria. Ma di fronte ad una situazione divenuta incontrollabile, queste disposizioni sono ancora adeguate?
I professionisti del settore concordano sul fatto che le conseguenze della misura relativa all’importazione di latte in polvere a monte del settore sono innumerevoli, soprattutto perché il prezzo di costo del latte in polvere è di 2,20 dirham/litro contro 4,30 all’allevatore.
“Questo è un incentivo per i produttori di latte a smettere di raccogliere il latte naturale dagli allevatori nazionali. Gli esperti del settore ritengono all’unanimità che autorizzare l’uso illimitato di latte in polvere importato a scapito del latte locale aggrava i problemi dell’industria lattiero-casearia. Tuttavia, prima dell’ultima siccità, era considerato un modello di organizzazione e integrazione”, lamenta Mohamed Bajeddi, agroeconomista e consulente internazionale.
L’industria della carne rossa non fa eccezione alla regola. Questa sovvenzione a favore delle importazioni non ha avuto, a monte, alcun effetto benefico sulla ricostituzione della mandria di bovini da latte o da carne. Di conseguenza, la mucca da latte svolge sempre due funzioni: produrre latte e vitelli destinati all’ingrasso. Per porre rimedio a questa crisi e consentire la ricostituzione della mandria, i professionisti stanno ponendo l’accento sull’allevamento.
In effetti, tutte le analisi indipendenti effettuate convergono verso la conclusione che lo smantellamento della Direzione dell’allevamento del Ministero dell’Agricoltura ha inferto un duro colpo all’intera organizzazione e all’integrazione delle diverse fasi dell’allevamento. Pertanto, per ottenere coerenza, coordinamento e complementarità, è essenziale centralizzare tutte le azioni nel settore zootecnico a livello di un’istituzione dedicata.
Inoltre, è anche prioritario concentrare gli incentivi finanziari, direttamente a livello delle aziende agricole familiari, per l’acquisto di pecore, carne o manze da latte e la fornitura di mangime per il bestiame, per almeno tre anni. Allo stesso tempo, è urgente riformulare l’importazione di latte in polvere dando priorità al latte naturale degli allevatori.
Prospettive
Oggi le difficoltà persistono e le autorità pubbliche sono determinate ad affrontarle con l’obiettivo di abbassare i prezzi.
“Attualmente si sono svolti numerosi incontri con il Capo del Governo e con il Ministero della Vigilanza che attribuiscono fondamentale importanza alla questione. Noi professionisti del settore, però, rimaniamo dubbiosi sugli incentivi concessi senza sortire l’effetto atteso. In ogni caso si sta lavorando per trovare soluzioni concrete ai problemi legati all’ingrasso per la macellazione”, ha affermato un professionista del settore che ha chiesto l’anonimato.
Inoltre, secondo nostre fonti, da tempo si sta lavorando per individuare l’origine dei malfunzionamenti che hanno contribuito all’aumento dei prezzi. E questo mentre sono state introdotte misure adeguate per mantenere i prezzi allo stesso livello. Sembra che tutti i sistemi e le catene del valore siano esaminati con attenzione al fine di fornire soluzioni adeguate, nonché il monitoraggio e il controllo necessari per evitare eventuali sconfinamenti.
Secondo le nostre informazioni, a breve è previsto un incontro decisivo con il Capo del Governo, nel corso del quale verranno fatti importanti annunci. Inoltre, i professionisti del settore affermano che qualunque cosa accada, il trend sarà inevitabilmente al ribasso.
Mohamed Bajeddi
Agroeconomista e consulente internazionale
“Questo è un incentivo per i produttori di latte a smettere di raccogliere il latte naturale dagli allevatori nazionali. Gli esperti del settore ritengono all’unanimità che autorizzare l’uso illimitato di latte in polvere importato a scapito del latte locale aggrava i problemi dell’industria lattiero-casearia. Tuttavia, prima dell’ultima siccità, veniva considerato un modello di organizzazione e integrazione.
Maryem Ouazzani / Ispirazioni ECO
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