Le ultime due settimane di aprile sono state movimentate per la direttrice Nathalie Hoogewys e il piccolo team del Florent Restauration. L’apertura del punto vendita Aubigny a metà ottobre non ha avuto il successo sperato e il trasloco in un ambiente più adeguato si è rivelato fondamentale per continuare l’avventura. “ Eravamo lontani dagli altri negozi locali di Aubigny e l’apertura in occasione dell’attentato di Arras e delle festività di Ognissanti ha avuto un impatto negativo “, spiega il dirigente.
“Fatti in casa”
Molto meglio situato ad Arras, vicino al liceo Baudimont Saint-Charles, al consiglio dipartimentale e alla prefettura, il nuovo negozio propone la stessa offerta, da consumare sul posto o da asporto. “ Offriamo panini, snack, insalate, zuppe fatte in casa, poke bowl e pasti cucinati in casa. Offriamo anche opzioni per pranzo e colazione, nonché dolci. », Elenca Nathalie Hoogewys. Quanto alla struttura indipendente dove gli stessi prodotti vengono venduti in armadietti, accessibili tramite self-service, è stata spostata nella zona industriale est di Saint-Laurent-Blangy, nel parcheggio dell’azienda Decima. “ Lo riforniamo due volte al giorno, in modo che i clienti possano trovarvi tutti i nostri prodotti 24 ore su 24. »
Il valore aggiunto di questo nuovo fast food è la freschezza e la qualità dei prodotti. “ Tutto è fatto in casa in casa, non ci sono cibi surgelati », spiega la direttrice soddisfatta dei suoi nuovi locali, che negli ultimi anni hanno ospitato il Café de la préfecture, poi il café Le Repaire. “ Disponiamo di una sala da pranzo che può ospitare trenta persone, sia per i clienti che vengono a pranzo, sia per meeting o eventi. » Un vantaggio in più per attrarre e fidelizzare i clienti di Arrage.
Florent Restauration, 23 rue Baudimont ad Arras, 03 21 23 40 64; www.florent-sandwicherie.com
