Secondo uno studio dell’istituto sanitario Sciensano, supermercati, produttori di generi alimentari e catene di fast food stanno facendo pochi progressi in termini di salute e sostenibilità.
“Agire”
Gli ambienti alimentari insalubri contribuiscono in modo determinante al sovrappeso e all’obesità. Inoltre, il sistema alimentare belga è responsabile di circa il 20% delle emissioni totali di gas serra. Per questo Sciensano ha esaminato per la seconda volta gli impegni di 33 supermercati, fast food e produttori alimentari in termini di nutrizione, salute e sostenibilità.
Il primo studio ha avuto luogo nel 2019, ma da allora l’istituto non ha visto molti miglioramenti: “I progressi generalmente rimangono limitati”, afferma la ricercatrice Stefanie Vandevijvere. “Altri sono regrediti. In generale, l’ambiente alimentare rimane malsano, il che promuove abitudini alimentari non salutari. Spetta quindi alle autorità adottare misure per renderlo più sano. »
Marchi a marchio del distributore più sani
Nei supermercati, lo studio rileva un costante miglioramento della qualità nutrizionale dei prodotti a marchio del distributore. Tuttavia, i cibi malsani rimangono predominanti. Nelle catene di fast food, il miglioramento è molto limitato: sono disponibili maggiori informazioni nutrizionali sui pasti, ma mancano ancora impegni per ridurre la commercializzazione di pasti non salutari. Inoltre, l’offerta di fast food in Belgio è aumentata notevolmente. Tra i produttori di alimenti e bevande, le informazioni sulle etichette sono migliorate, ma la composizione dei prodotti alimentari in generale non è diventata più sana.
In termini di sostenibilità, tuttavia, molte aziende ottengono risultati migliori. Ciò ha senso, spiega Stefanie Vandevijvere: “Per la sostenibilità esiste un incentivo economico: ridurre l’energia o il materiale di imballaggio aiuta a ridurre i costi per le aziende. » Per quanto riguarda la salute, questo stimolo economico è generalmente assente. Lo studio evidenzia inoltre che non esiste alcun legame tra i punteggi ottenuti per la sostenibilità e quelli ottenuti per la sana alimentazione.
Risultati divergenti
Quali aziende sono all’avanguardia? Tra i supermercati, Delhaize è in testa, con un punteggio del 65%, seguito da Colruyt (53%) e Lidl (51%), mentre Aldi (42%) e Carrefour (41%) seguono. Il mediocre punteggio medio del settore (51%) dimostra che sono necessari miglioramenti sostanziali, afferma Sciensano.
Tra i produttori, Danone guida la classifica, con un punteggio dell’82%, seguito da Nestlé, McCain e Coca-Cola. I punteggi variano però notevolmente: Roger & Roger, produttore di snack per marchi privati e con il marchio Croky, ha ottenuto un punteggio pari a zero in tutta la classifica. Di conseguenza, il punteggio medio era solo del 45%.
McDonald’s è il migliore nella classe dei fast food, con un punteggio del 32%, mentre Lunch Garden, recentemente dichiarato fallito, è ultimo con solo il 2%.
Una regolamentazione necessaria
Sciensano conclude che per fare progressi in materia di salute è necessaria una regolamentazione adeguata da parte dei governi, a cominciare dai settori e dagli ambiti più sottovalutati, come il fast food o la pubblicità che ancora troppo spesso promuove cibi poco salutari e spesso prende di mira i bambini.
“Queste misure, già raccomandate dal Consiglio superiore di sanità, avrebbero un impatto significativo sulla salute pubblica pur essendo poco costose”, afferma Stefanie Vandevijvere.
Supermercati
Produttori
Fast food
