Par
Guillaume Laurens
Pubblicato il
15 gennaio 2025 alle 12:21
Da dove verrà il miglior pizzaiolo di Francia Tolosa ? IL eventi di qualificazione per il Campionato Francese della Pizza 2025, organizzati dall’Associazione delle Pizzerie Francesi (APF), fanno tappa nella Città Rosa. Da Borgo (Corsica) a Montpellier (Hérault), passando per l’isola della Riunione, sono infatti previste 12 tappe di questa competizione culinaria ai quattro angoli della Francia. E lunedì 20 gennaio 2025, il Tour della pizza in Franciasi fermerà al negozio Metro di Portet-sur-Garonne .
400 pizzaioli da decidere in base a sei criteri
Valutato su un unico prodotto (la pizza classica), il 400 pizzaioli gli iscritti saranno comunque “giudicati in base a sei criteri essenziali”, precisa l’organizzatore: il preparazione (vestito, igiene, diametro della pizza, tempo, comodità generale), il gusto (l’impasto e gli abbinamenti di sapori), il cucina, IL impasto technique, IL abilità culinariee il dressaggio .
“Un momento imperdibile” per la professione
“Il France Pizza Tour è diventato un vero e proprio appuntamento annuale per pizzaioli, a momento imperdibile che riunisce talenti provenienti da tutto il Paese”, sostiene Julien Panet,
presidente dell’Associazione delle pizzerie francesi e organizzatore dell’evento. “L’aggiunta di una nuova tappa alla Reunion conferma questo entusiasmo.”
Aspettiamo ancora più di 400 partecipanti per questo France Pizza Tour, uno dei primi concorsi culinari in Francia e il più grande.
Chi sono i sei candidati dell’Alta Garonna in lizza?
A livello locale, 19 candidati sono iscritti alla tappa regionale di questa 19a edizione del France Pizza Tour. Sei di loro provengono dall’Alta Garonna, sono:
- Clara Paiusco, Pizzeria La Païou a Brax
- Bastien Maysseng, Pizza Quello di Milo a Saint-Alban
- Sébastien Lionel, Pizza Sorino a Saint-Gaudens
- Samir Douma, Pizza al Basilico a Tolosa
- Nidal Mansouri, Pizza Mongelli a Quint-Fonsegrives
- Yossef Pardo, Pizza Yoyo a Tolosa
Chi può partecipare a questo prestigioso concorso?
Questo concorso è riservato ai pizzaioli professionisti, francesi e/o residenti da almeno due anni in Francia, di età pari o superiore a 17 anni, indica l’associazione. Possono partecipare anche coloro che hanno frequentato un corso di formazione pizzaiolo presso un centro di formazione autorizzato.
IL I primi 10 candidatidell’evento Portet – come in ciascuna delle tappe -, si qualificheranno per partecipare alla gran finale, che si terrà il 2 e 3 aprile 2025 a Parigi, durante il Salon Parizza. È in questa occasione che verrà incoronato il 19e Campione francese della pizza.
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