Il consumo di caffè durante la gravidanza è problematico a causa della presenza di caffeina. Questo perché i cambiamenti fisiologici che si verificano durante la gravidanza impediscono che la caffeina venga scomposta facilmente. Può quindi attraversare la placenta e raggiungere il feto che non dispone degli enzimi per metabolizzarlo. Questo accumulo di caffeina ha un impatto sullo sviluppo del cervello fetale?
Puoi bere il caffè quando sei incinta?
Recentemente, i ricercatori dell’Università del Queensland hanno condotto un’analisi genetica approfondita dei dati di decine di migliaia di famiglie norvegesi (1). “Gli scandinavi sono tra i maggiori consumatori di caffè al mondo, con almeno quattro tazze al giornospiega in un comunicato stampa la dottoressa Gunn-Helen Moen, dell’Istituto di bioscienze molecolari dell’Università del Queensland. E il consumo di caffè è prevalente durante la gravidanza.
“Il nostro studio ha utilizzato dati genetici di madri, padri e bambini, nonché questionari sul consumo di caffè da parte dei genitori prima e durante la gravidanza”, ha detto. I partecipanti hanno anche risposto a questionari sullo sviluppo dei loro figli fino all’età di 8 anni. Lo studio non ha rivelato nessun legame tra consumo di caffè durante la gravidanza e disturbi dello sviluppo neurologico nei bambini.
Per questa ricerca, gli scienziati hanno utilizzato un metodo genetico innovativo, la randomizzazione mendeliana, che evita un protocollo potenzialmente pericoloso per il feto. Infatti, randomizzazione mendeliana “utilizza varianti genetiche per prevedere il comportamento del consumo di caffè e isolare l’effetto di diversi fattori durante la gravidanza”spiega la dottoressa Gunn-Helen Moen. Questo metodo “imita uno studio controllato randomizzato senza sottoporre a danni le madri incinte e i loro bambini”, specifica.
Caffè e rischio di aborto spontaneo
In precedenza, questi ricercatori avevano dimostrato che il consumo di caffè durante la gravidanza non aveva alcun effetto sul peso alla nascita o sul rischio di aborto spontaneo (2). Tuttavia, come spiega Magali Walkowicz, dietista-nutrizionista La guida alimentare della futura mamma, “Diversi studi stabiliscono un legame tra un elevato consumo di caffeina e infertilità.”
Quanti caffè al giorno in gravidanza?
I ricercatori consigliano alle future mamme di seguire le raccomandazioni mediche relative al consumo di caffeina, poiché la caffeina può influenzare altri aspetti della gravidanza. L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) raccomanda un consumo di caffeina inferiore a 300 mg al giorno durante la gravidanza, o due o tre tazze di caffè ambiente.
Caffè decaffeinato in gravidanza
Il caffè decaffeinato permette di mantenere il consumo di caffè, senza apportare caffeina perché una tazza di decaffeinato ne contiene circa 10-20 volte meno di una tazzina di caffè classico. “Se puoi, passa al decaffeinato (senza solventi), consiglio Magali Walkowicz, oppure preferire il tè, contenente meno caffeina e ricco di antiossidanti, o meglio ancora rooibos, privo di caffeina.”
Puoi bere il tè quando sei incinta?
Il tè è, dopo l’acqua, la bevanda più consumata al mondo. Fornisce meno caffeina del caffè, ma favorisce comunque l’attenzione. Una tazza di tè contiene circa 48 mg di caffeina, circa la metà di una tazza di caffè.
Esistono diverse varietà di tè: tè nero, tè verde, tè oolong, tè bianco, tè chai… I benefici del tè sono numerosi. Sono legati in particolare alla presenza di molecole antiossidanti, i flavonoidi. Il tè verde è particolarmente interessante perché contiene più polifenoli del tè nero e fornisce anche meno caffeina, fluoro e alluminio rispetto al tè nero.
A differenza dei tè sopra citati, il rooibos, o “tè rosso”, proviene da un’altra pianta, originaria del Sud Africa. Non contiene teina, ma il rooibos è fortemente antiossidante. Il Rooibos si prepara come il tè.
Con cosa sostituire il caffè in gravidanza?
Oltre tè e decaffeinato, ecco alcune alternative al caffè, a ridotto contenuto di caffeina.
Caffè d’orzo, caffè di farro: alternative senza caffeina per le donne incinte
Il caffè d’orzo veniva utilizzato come surrogato del caffè durante la guerra. Privo di caffeina, è comunque antiossidante. Per prepararlo potete procurarvi l’orzo tostato oppure delle bustine contenenti orzo tostato macinato, reperibili nei negozi specializzati. Per preparare, immergere le bustine o l’orzo tostato in acqua calda per 5-10 minuti, quindi filtrare. In Francia ci sono produttori di caffè d’orzo. Allo stesso modo, è possibile trovare il caffè di farro in vendita nei negozi online biologici o specializzati.
Latte dorato per i benefici delle spezie
Latte d’oro, o latte doratoè una bevanda calda ispirata alla cucina ayurvedica, a base di latte vegetale, curcuma e altre spezie (zenzero, cannella, pepe). A seconda della ricetta utilizzata, può contenere altri ingredienti come il miele. Privo di caffeina, permette tuttavia di beneficiare dei benefici delle spezie in esso contenute. Pertanto, la curcumina della curcuma ha proprietà antinfiammatorie riconosciute. La presenza di pepe nella bevanda aiuta a migliorare l’assorbimento della curcumina da parte dell’organismo.
Menta, verbena… Quale tisana o infuso è adatto alla gravidanza?
Molte piante medicinali possono essere assunte sotto forma di infusi durante la gravidanza, come la verbena odorosa, la melissa, la menta o il tiglio. Tuttavia alcune piante non sono consigliate, chiedi consiglio al tuo farmacista o medico.
Gravidanza e camomilla
La camomilla appartiene alla famiglia delle Asteraceae. Esistono due diverse piante di camomilla: camomilla tedesca (Matricaria recutita)e camomilla romana (il nobile Camamelo). Gli studi hanno dimostrato che la camomilla può essere utilizzata come blando rilassante digestivo per trattare, tra le altre cose, indigestione, chinetosi, nausea e vomito. L’uso della camomilla durante la gravidanza generalmente non lo è non raccomandatouno studio che mostra un rischio maggiore di aborto spontaneo nelle donne che lo consumano (3).
Bevande antisete adatte alla gravidanza
Oltre all’acqua, ecco alcune bevande consigliate da Magali Walkowicz in La guida alimentare della futura mamma : succo di limone, acqua naturalmente frizzante, latti vegetali senza zuccheri aggiunti, brodi, kefir e kombucha fatti in casa con una dose di zucchero divisa per 4 rispetto alla ricetta classica…
Una ricetta per il kefir di frutta
Per 1 L di bevanda:
- 1 L di acqua osmotica, sorgiva o minerale
- 20 g di grani di kefir di frutta (li trovi nei negozi biologici oppure online)
- 1 o 2 fichi secchi biologici (a seconda della loro grandezza)
- 2 fette di limone
- 20 g di zucchero biologico (evitare lo zucchero di cocco)
Materiale:
- 1 barattolo di vetro tondo ermetico da 1,5 L
- 1 bottiglia tonda in vetro da 1 L (la forma tonda è importante in relazione al gas prodotto durante la fermentazione)
- 1 imbuto
- 1 filtro
Prima fermentazione
Mettete tutti gli ingredienti nel barattolo a chiusura ermetica (cereali, limone, fichi, zucchero, acqua). Chiudilo per una bevanda più frizzante. Agitare il barattolo per mescolare.
Conservate la vostra preparazione ad una temperatura di 20°C.
Questa prima fermentazione dura circa 24-48 ore. Più lunga è la fermentazione, meno frizzante risulterà la bevanda.
Seconda fermentazione
Filtra la preparazione. Aromatizzatelo a vostro gusto con frutta, spezie, fiori (lamponi, zenzero, sambuco, ecc.).
Versare il liquido aromatizzato in una bottiglia e conservarlo a temperatura ambiente per altre 24 ore.
Metti la bevanda in frigorifero per rallentare la fermentazione.
Per andare oltre: La guida alimentare della futura mamma
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