Mangiare senza forchetta con i malati di Alzheimer

Alcune disabilità e malattie neuro-progressive hanno un impatto sui pasti. Le persone non sono più in grado di mangiare “normalmente”. Per rimediare a questo, l’associazione Mémoire & Santé organizza dal 2011 pranzi senza posate, sotto forma di antipasti gourmet. Pper tutti, malati o no. Questo concetto innovativo, nato a Marsiglia e chiamato Le Sans Fourchette, si sta diffondendo in tutta la Francia.

La madre di Sophie ha l’Alzheimer. Sei mesi fa la malattia si è aggravata. L’ottuagenario non è più in grado di nutrirsi autonomamente. Non sa più come usare le posate e nemmeno a cosa servano. Il personale della casa di cura è obbligato a dargli da mangiare. E mescolare i piatti per paura di sbagliare strada. Tante costrizioni che riducevano l’appetito della vecchia signora. Ma durante un pranzo organizzato da Il senza forchettaalla République di Marsiglia, divorò il suo pasto. Solo.

« I camerieri le misero il piatto davanti. Non ho nemmeno avuto bisogno di dirle ”mamma, mangerai con le dita”: mi ha mandato subito le mani », dice Sophie, ancora stupita.