Non c'è bisogno di contare le calorie.
La glicemia, che corrisponde al livello di glucosio nel sangue, aumenta naturalmente dopo aver mangiato e varia più o meno durante il giorno. Ma a causa di alcuni cibi, può aumentare più bruscamente. Questi “picchi” di glicemia sono dannosi per la salute e il peso. Se ripetuti, favoriscono malattie croniche (come il diabete), stanchezza e voglie. Prestare attenzione agli alimenti che si mangiano è quindi importante per mantenere stabili i livelli di glicemia, ma anche gli orari dei pasti contano secondo le conclusioni dei ricercatori inglesi.
Il loro studio ha coinvolto 15 adulti sovrappeso e sedentari, tra cui 9 donne e 6 uomini, con un'età media di 56 anni. Prima dei test, queste persone avevano l'abitudine di consumare i loro pasti dalla colazione alla cena in una finestra di 14 ore ogni giorno. I ricercatori hanno assegnato loro due diete diverse per 3 giorni. La prima dieta consisteva nel mangiare tra le 8:00 e le 16:00 e la seconda dieta consisteva nel mangiare tra mezzogiorno e le 20:00. Entrambe le diete includevano la stessa quantità di carboidrati, grassi e proteine.
Secondo i risultati presentati al convegno dell’Associazione Europea per lo Studio del Diabete (EASD) di Madrid, consumare i pasti in un intervallo di 8 ore e digiunare per le restanti 16 ore del giorno”Migliora significativamente il tempo giornaliero trascorso in un intervallo normale di glicemia e riduce le fluttuazioni della glicemia”. Non è tutto, i risultati di questo tipo di digiuno possono “da osservare in soli tre giorni” ha sottolineato la Dott.ssa Kelly Bowden Davies della Manchester Metropolitan University (Regno Unito).
Il digiuno intermittente 16/8 è un modello alimentare in cui i pasti della giornata vengono consumati durante una finestra di 8 ore, prima di un digiuno di 16 ore. Gli viene già attribuito il merito di ridurre gonfiore, problemi intestinali, spuntini, stanchezza e un aumento del buon umore. I ricercatori inglesi aggiungono a questo il miglioramento del controllo della glicemia, che in particolare riduce il rischio di diabete. “Molte persone trovano difficile contare le calorie a lungo termine, ma il nostro studio suggerisce che il monitoraggio dell'orologio può offrire un modo semplice per migliorare il controllo della glicemia nelle persone a rischio di diabete di tipo 2, indipendentemente da quando hanno la loro finestra alimentare di 8 ore, giustificando l'indagine in studi più ampi e a lungo termine”. conclude il dottor Bowden Davies.
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