La baguette occupa un posto importante nelle abitudini alimentari di molti francesi. Questo alimento è così popolare che l’associazione 60 milioni di consumatori ha condotto un sondaggio per scoprire quale marca vende la migliore baguette in Francia.
È difficile non trovare una baguette tra i cibi della colazione di molti francesi. Al di là del suo gusto e della sua accessibilità in termini di prezzo, questo prodotto è apprezzato anche perché si sposa molto bene con le uova o con una buona tazza di latte. Come noi, probabilmente ti starai chiedendo dove puoi trovare la migliore baguette in Francia. L’associazione 60 Milioni di consumatori hanno esaminato la questione e hanno stabilito una classifica. Ecco il supermercato che secondo 60 milioni di consumatori vende la migliore baguette di tutto il Paese.
Ecco il supermercato che vende la baguette più buona di Francia: la classifica di 60 Milioni di consumatori
Baguette La Tradition di Intermarché e Baguette Tradition del sistema U
Al giorno d’oggi la baguette non è più solo il prodotto di punta panetterieanche i supermercati hanno iniziato a commercializzare questo prodotto, molto apprezzato dai francesi. Questo è il caso diIntermarché e il Sistema U le cui bacchette Tradizione et Tradizione della baguette hanno ottenuto un punteggio di 15/20 con un rapporto qualità/prezzo a loro favore. Queste due baguette occupano il primo gradino nella classifica di 60 milioni di consumatori, perché non contengono sostanze indesiderabili.
Le Baguette Terre & Saveurs di Casino e le Baguette 1900 di Banette
In seconda posizione troviamo il Baguette ai sapori della Terra e del Casinò e il Baguette del 1900 di Banette. Con un punteggio di 13/20, queste baguette non sono apprezzate per il loro basso contenuto proteico e di sale. Ricordiamo che l’eccesso di sale è una delle principali cause di malattie cardiovascolari e ipertensione. L’OMS raccomanda circa 5 g di sale al giorno per un adulto.
Bacchette Marie Blachère di Système U
Per quanto riguarda il Bacchette Marie Blachèrecompaiono tra i primi 3 migliori bacchette industriali secondo l’associazione. Tuttavia, queste baguette non soddisfano i requisiti nutrizionali e contengono sale in eccesso, ovvero ⅕ del fabbisogno giornaliero richiesto. Tuttavia, queste bacchette vengono visualizzate 0% di grassi e le analisi non hanno rilevato alcuna presenza di pesticidi, a parte qualche traccia di micotossine senza pericolo per l’organismo salute.
Pani industriali
60 milioni di consumatori consiglia di scegliere con cura il pane, evitando le baguette con eccesso di sale favorire una buona qualità nutrizionale. In questa prospettiva, il pani industriali dovrebbero essere evitati nella dieta a causa delle eccessive aggiunte di grassi e zuccheri. La qualità degli ingredienti lascia a desiderare e il Tci sono porzioni che spesso non vengono rispettate.
I criteri di valutazione della migliore baguette secondo 60 milioni di consumatori
Il saper fare dell’artigiano, criterio di scelta della valutazione
D’ora in poi, per scegliere il pane giusto in supermercatidobbiamo contare sulla valutazione di esperti di 60 milioni di consumatori. Per designare quale marca riceverà la Palma d’Oro per la migliore baguette, gli specialisti dell’associazione dei consumatori hanno studiato il know-how della fornai. Si basavano sulla composizione degli ingredienti e sulle diverse tecniche utilizzate dagli artigiani. Tra il composto di farina,acquasale, pasta madre o lievito, aggiungere il tempo e le tecniche di impasto e di lievitazione, senza dimenticare la formatura e la cottura. Tutto ciò permette di ottenere una baguette di qualità per il suo gusto, il suo strutturail suo apporto nutrizionale e il suo rapporto qualità/prezzo.
La scelta degli ingredienti di qualità
Questo studio mette in luce il know-how, ma anche i diversi ingredienti utilizzati per realizzare la baguette. Per quanto riguarda la farina vengono utilizzati diversi tipi di farina, la farina di frumento più o meno complete, varietà come T55, T150 o anche T200. Il tipo di lievito, fresco o disidratato, favorisce una fermentazione rapida e regolare. Per quanto riguarda la pasta madre, si tratta di una composizione di farina di grano o di segale, acqua e sale, lasciata a temperatura ambiente per consentire la naturale proliferazione dei batteri. E’ questo ricetta ancestrale il che fa la differenza perché, se ben combinato, genera acidi organici che hanno a apporto nutrizionale significativo.
