Il dominio Bargemoneproprietà del Famiglia Einaudi dal 2019ha sempre cercato di pensare fuori dagli schemi. Quindi, in questo autunno del 2024, questi sono due annate rosate analcoliche che hanno appena visto la luce Saint-Cannat.
Perché, a volte, vogliamo prenderci una pausa dal consumo di alcol o per motivi medici o semplicemente perché non ci piace l’alcol, JAVA, queste sono due annate realizzate con cura da vini selezionati per la loro capacità di offrire aromi ricchi e complessi. Grazie ad una tecnica di dealcolazione confezionato sottovuoto a 30 gradi che preserva gli aromi ed evita così di aggiungerli, Java offre un’esperienza di gusto originale.
Meno calorie di un vino classico
Venduto a 14 euro a bottigliaJava seduce con il suo equilibrio, la sua leggerezza e i suoi aromi sottilmente preservati grazie alla delicata estrazione dell’alcol. Dopo la distillazione non è stato aggiunto alcun aroma o zucchero, il che significa che JAVA è molto meno calorie di un vino classico.
Una scommessa folle che non spaventa la famiglia Einaudi. Per la cronaca, la famiglia ha già investito molto, in particolare nel 2023 con l’inaugurazione di cantine e cantina nuove. Oggi il dominio quindi si estende oltre 300 ettari, di cui 120 di vigneto che producono l’85% di rosati, ma anche il 10% di bianchi e il 5% di rossi.
