Tutti abbiamo già sperimentato questo famoso gorgoglio dello stomaco, a volte forte, intorno alle 10 del mattino. Lo sguardo all’orologio è accompagnato da un sentimento di disperazione (ok, sono drammatico; diciamo, un leggero scoraggiamento) quando ti rendi conto che la cena sembra troppo lontana.
È ancora peggio se non hai uno spuntino nutriente a portata di mano, o se lo hai pogné.e in un incontro senza fine.
In una situazione del genere, per prevenire piuttosto che curare, la soluzione risiede solitamente nel contenuto della colazione. Rullo di tamburi: deve essere ricco di… proteine? Sì, ma anche fibre!
Ma cosa riempie un pasto? Proteine o fibre?
Quando si parla di nutrienti che favoriscono il senso di sazietà, a volte le fibre vengono dimenticate a favore delle famose proteine. Mettiamo le cose in chiaro: questi alimenti devono essere inclusi in ogni pasto e svolgono una serie di funzioni importanti: sazietà, crescita e riparazione dei tessuti, risposta immunitaria, ecc.
Le fonti proteiche animali, come uova, latte, yogurt e formaggio, hanno i loro benefici (vitamina B12, iodio, calcio), Ma sono privi di fibre alimentari. 0 g per porzione. A proposito, le fibre sono presenti esclusivamente nelle piante.
