Al mercato di Varsavia a Bronisze nel dicembre 2024, i prezzi delle verdure di base indicavano che cavoli e prezzemolo erano diventati più cari rispetto all’anno precedente. Un chilogrammo di prezzemolo costa 4 PLN, i crauti fino a 5,25 PLN.
Italiano – PLN 8,99, quattro ali d'anatra – PLN 7,99 – questo è il prezzo dei prodotti per cucinare il brodo che devi pagare al supermercato Auchan. Com'è possibile che la carne della zuppa sia più economica di qualche carota? – chiede un lettore della “Gazeta Wyborcza”.
Il motivo sono le difficili condizioni meteorologiche, come le gelate primaverili e la siccità estiva, che hanno colpito i raccolti. Le anomalie meteorologiche, come il caldo e le grandinate, distruggono i raccolti, il che aumenta ulteriormente i prezzi delle verdure – leggiamo.
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Vedi anche: Vacanze costose? Abbiamo chiesto ai polacchi cosa pensano dei prezzi
I mercati beneficiano di sconti
I prezzi della carne, inclusa quella dell'anatra recentemente apprezzata, stanno diminuendo grazie all'industrializzazione dell'allevamento e alle strategie di marketing delle catene di vendita al dettaglio. È vantaggioso per i mercati abbassare i prezzi della carne per attirare clienti che compreranno anche altri prodotti più costosi. I polacchi sono più disposti a mangiare l'anatra, che sta tornando in tavola come alternativa più sana al pollo.
La produzione di carne di anatra in Polonia è cresciuta in modo dinamico dal 2013: nel 2023 è aumentata dell'8,9%. L'aumento di popolarità riguarda anche la carne di faraona e di tacchinoche sono percepiti come preziosi in termini di gusto e sostanze nutritive – leggiamo.
Parallelamente ai problemi del pollame è comparsa la febbre catarrale degli ovini, che ha colpito gli allevamenti di bovini e ovini. Sebbene la Polonia abbia reagito più tardi rispetto ad altri paesi, Cina e Russia hanno introdotto il divieto di importazione di prodotti derivati da animali affetti dalla malattia.
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