Perché il Beaujolais Nouveau provoca una vera e propria isteria in Giappone?

In questo terzo giovedì di novembre, quando arriva il momento del Beaujolais Nouveau, i francesi non sono certo i più impazienti di assaggiare il più famoso dei primi vini. In Giappone il suo arrivo non ha lo stesso sapore poiché lo accompagna una vera e propria cerimonia. Il Paese rappresenta quasi la metà delle esportazioni, proprio questo. Atteso dai giapponesi a mezzanotte, il Beaujolais Nouveau è celebrato in particolare attraverso grandi bagni collettivi… pieni di Beaujolais Nouveau! Sui social network circolano ampiamente video in cui si vedono dilettanti giapponesi brindare, bicchiere in mano, mentre fanno il bagno in un'acqua colorata del colore della bevanda, nella quale hanno effettivamente versato alcune bottiglie. Ma da dove nasce tanto entusiasmo?

Primato sull'evento

Se i giapponesi hanno un legame così forte con l'arrivo del Beaujolais Nouveau e sono tra i principali importatori, è innanzitutto perché sono i primi al mondo a poterlo assaggiare. Il Giappone è 8 ore avanti rispetto alla Francia ed è il primo paese ad iniziare questo famoso terzo giovedì di novembre. “Dalla metà degli anni '90 è diventata un po' una moda andare prima ad assaggiare il Beaujolais Nouveau. Dalle 9:00 alle 10:00 si possono andare a comprare le bottiglie e i ristoratori serviranno questo vino come accompagnamento quel giorno. È un giorno davvero speciale per noi», dice Seika Hosokawa, sommelier indipendente del paese.

Al di là di una semplice tendenza, il profilo aromatico di questo vino fluido e fruttato piace particolarmente ai giapponesi. “IL piccolo si sposa molto bene con la cucina giapponese, perché c'è molta acidità e poca tannini”, aggiunge il sommelier. Secondo Keiichiri Miyagawa, anche lui sommelier giapponese, questo vino riscuote un grande successo anche grazie al suo prezzo imbattibile. “In Giappone il Beaujolais Nouveau costa circa 4.950 yen, ovvero circa 30 euro. E per i giapponesi non è affatto caro per un vino esportato dalla Francia e che considerano di buona qualità.» Quest'ultimo precisa che le bottiglie vanno prenotate fino a due mesi prima del suo arrivo, tanto è l'entusiasmo.

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Benefici per la salute?

Ma se i giapponesi dedicano al Beaujolais Nouveau un vero e proprio culto, al punto da bagnarsi in intere piscine, è anche per le virtù che gli attribuiscono. “I giapponesi tendono a pensare che il Beaujolais Nouveau faccia bene alla salute, in particolare alla pelle. Contiene tannini e polifenoli che sono antiossidanti che considerano molto benefici», spiega Seika Hosokawa. Il vino, infatti, ha benefici estetici che non lasciano indifferenti le donne giapponesi. Questo processo, chiamato “vinoterapia”, consiste nell'utilizzare il vino, i suoi chicchi, la vinaccia o addirittura il mosto per estrarre i benefici che apporta alla pelle, in particolare il rallentamento dell'invecchiamento cutaneo.