Quest'anno i contorni della tavola del Ringraziamento costeranno ai consumatori un po' di più rispetto all'anno scorso, ma uno specialista del Texas A&M AgriLife Extension Service ha affermato che potrebbero esserci dei risparmi con le vendite regionali. (Adobe Stock)
COLLEGE STATION, Texas — Quest'anno i consumatori pagheranno leggermente di più quando prepareranno i contorni per il pasto del Ringraziamento, ha affermato uno specialista del Texas A&M AgriLife Extension Service.
Quest'anno saranno possibili alcuni buoni acquisti, ma nel complesso il pasto costerà di più, ha affermato David Anderson, Ph.D., economista di AgriLife Extension e professore presso il Dipartimento di Economia Agraria, Bryan-College Station.
“Stiamo osservando che i prezzi al dettaglio complessivi saranno un po' più alti quest'anno”, ha detto Anderson. “Questi prezzi al dettaglio includono il costo per confezionarlo e consegnarlo al negozio, quindi ciò non significa necessariamente che i prezzi più alti si stiano verificando a livello di azienda agricola.”
L’ultimo indice dei prezzi al consumo del Bureau of Labor Statistics degli Stati Uniti mostra che i prezzi dei prodotti alimentari a domicilio sono aumentati dell’1,1% negli ultimi 12 mesi.
Una borsa della spesa mista di prezzi dei prodotti
Anderson ha affermato che ci sono alcuni dati interessanti dai rapporti di ottobre del Servizio di Marketing Agricolo del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, che fornisce i prezzi dei prodotti dopo aver intervistato 29.000 negozi di alimentari sulle loro offerte speciali, caratteristiche e articoli in vendita.
Fagiolini e patate color ruggine sono piatti per la cena del Ringraziamento in cui i consumatori potrebbero vedere un leggero risparmio o prezzi abbastanza stabili, ma molti altri articoli saranno più alti a meno che non trovino un negozio di alimentari con un'offerta speciale pubblicizzata, ha detto.
I fagiolini costano in media 1,82 dollari la libbra quest'anno rispetto a 1,99 dollari la libbra dell'anno scorso. Quest'anno le patate color ruggine costeranno circa 88 centesimi la libbra, rispetto agli 85 centesimi la libbra dell'anno scorso.
Un altro risparmio sui costi potrebbe essere ottenuto con le mele, ha detto Anderson. Con una così grande varietà di mele offerte, potrebbe valere la pena guardarsi intorno. Ad esempio, varietà come Gala e Granny Smith sono più economiche in dollari per libbra rispetto a un anno fa, mentre le mele Fuji sono un po' più costose.
Anche i prodotti di base della stagione, come mirtilli rossi, patate dolci e cipolle, hanno visto un aumento dei prezzi.
I mirtilli rossi sono passati da 2,01 dollari per un sacchetto da 12 once l'anno scorso a 2,34 dollari quest'anno. Anderson ha affermato che ciò potrebbe derivare direttamente da un minor numero di punti vendita che li presenteranno nelle loro vendite quest'anno. L'anno scorso, tra i punti vendita esaminati, 14.300 presentavano mirtilli rossi nelle pubblicità, ma quest'anno solo 5.300 avevano mirtilli rossi in vendita.
Quest'anno le patate dolci costeranno circa 80 centesimi la libbra rispetto ai 69 centesimi la libbra dell'anno scorso, e anche meno punti vendita le avevano come articolo di vendita in primo piano.
“Quest'anno hanno anche cipolle gialle vendute a 1,06 dollari la libbra, contro i 74 centesimi la libbra dell'anno scorso”, ha detto Anderson. “In termini percentuali, questo è uno dei salti più grandi.”
Anche alcuni ingredienti da forno lievitano
Il maggiore aumento dei prezzi si farà sentire sui prodotti da forno e sulle uova alla diavola, se questo è un contorno destinato alla festa del Ringraziamento, poiché il prezzo di una dozzina di uova è aumentato da $ 2,07 dell'anno scorso a $ 3,37 questo ottobre.
“Le uova sono un po' più costose dopo che l'industria è stata colpita dal problema dell'influenza aviaria, che ha davvero ridotto la nostra produzione di uova”, ha detto Anderson. “Le vacanze sono un periodo di grande utilizzo con tutti i dolci, ma ciò non dovrebbe sorprendere perché il consumatore ha visto tali prezzi aumentare durante l'intero anno.”
Anderson ha affermato che l'indice mensile dei prezzi al consumo, che riporta latte, formaggio, zucchero e farina, indica che i consumatori vedrebbero prezzi contrastanti.
Il latte è salito a 4,04 dollari al gallone quest’anno rispetto ai 3,93 dollari al gallone di un anno fa, mentre il formaggio cheddar è rimasto stabile a 5,84 dollari alla libbra quest’anno rispetto ai 5,85 dollari dell’anno scorso.
Il rapporto indica che i prezzi dello zucchero sono leggermente diminuiti negli ultimi mesi, ma sono più alti rispetto a un anno fa, ha affermato. E quest'anno i prezzi della farina sono più bassi rispetto all'anno scorso.
“Sappiamo che i prezzi del grano sono piuttosto bassi, quindi probabilmente è un caso in cui i prezzi più bassi del grano si traducono in prezzi della farina più bassi”, ha detto Anderson.
–Kay Ledbetter
Comunicazioni AgriLife del Texas A&M
