Dovresti gettare le tue scatole Petit Navire nella spazzatura?

Capital Video: Tonno contaminato dal mercurio: dovresti gettare le tue lattine Petit Navire nella spazzatura?

Dopo l'horsegate (scandalo della carne di cavallo nelle lasagne Findus del 2013), ecco il thongate! Martedì 29 ottobre le ONG Bloom e Foodwatch hanno presentato un rapporto schiacciante sul tonno in scatola. Delle 148 scatolette di tonno acquistate in Francia, Germania, Inghilterra, Spagna e Italia, il 100% dei prodotti è contaminato dal mercurio, un potente neurotossico. Il 57% supera addirittura il contenuto di 0,3 mg/kg di prodotto – tetto massimo applicato agli altri pesci quando sono freschi – e il 10% supera 1 mg/kg – norma applicata questa volta, in via eccezionale, al tonno venduto fresco. .

In Francia, la marca Petit Navire (Thai Union Frozen) si distingue in particolare per il suo contenuto record di mercurio di 3,9 mg/kg, ovvero 13 volte superiore a quello di altre specie di pesci. Ma il produttore non è l'unico a indossare il berretto da somaro. “Anche le lattine con etichetta privata come Carrefour o Lidl sono state analizzate e rivelano alti livelli di mercurio.», ci racconta Camille Dorioz, direttrice delle campagne di Foodwatch. Ma allora perché alcune lattine hanno un contenuto più elevato di altre? “È la lotteria! Dipende dal tonno pescato, più è vecchio e più sarà contaminato, ma anche dalla specie o dalla zona di pesca. Il contenuto di mercurio varia da pesce a pesce», aggiunge.

Da due a tre volte più mercurio nel tonno in scatola che in quello fresco

Per questo motivo le due ONG si stanno battendo per abbassare la soglia a 0,3 mg/kg nel caso del tonno, come per il resto delle specie ittiche. E quindi porre fine a questa eccezione, che vede l'Unione Europea tollerare un contenuto fino a 1 mg/kg per il tonno fresco. Il motivo addotto finora dalle autorità? Il tonno, come il pesce spada o gli squali, è un super predatore degli oceani, che si nutre di pesci già infetti. Presenta quindi un aumento di dieci volte della contaminazione da mercurio rispetto alle specie più piccole, alcune delle quali si nutrono di plancton. Resta il fatto che queste argomentazioni non spiegano perché non esistano chiaramente norme nel caso dei cibi in scatola, anche se, come sottolinea la relazione, il tonno in scatola perde molta acqua e il mercurio si trova lì da due a tre volte più concentrato che in quello fresco.

E non è un segreto: il mercurio è una sostanza pericolosa. Anche consumato a basse dosi, può causare gravi disturbi dello sviluppo neuronale nei bambini e attaccare il funzionamento cerebrale, cardiovascolare, immunitario, renale e riproduttivo negli adulti. Questo inquinante, presente principalmente in forma gassosa nell'atmosfera, è legato alla combustione del carbone e alle attività minerarie. Finisce negli oceani attraverso la pioggia e si mescola con i batteri per trasformarsi in metilmercurio.

Nessuno standard per preservare le vendite?

Se l'80% dei francesi consuma tonno in scatola, la vaghezza delle norme potrebbe servire solo a preservare le vendite di un pesce presentato come salutare? “Nonostante l’insistente retorica dell’industria della pesca sull’argomento, il tonno è molto più povero di omega 3 rispetto ad altri piccoli pesci come le sardine, le aringhe o lo sgombro. Non vi è quindi alcuna ragione sanitaria per mantenere tali livelli di consumo per questa specie, né per autorizzare una soglia di mercurio più elevata.” dice Bloom nel suo rapporto. Contattato da CapitalePetit Navire non ha saputo darci alcuna spiegazione. “Abbiamo appreso di questa notizia solo questa mattina», ha risposto il brand.