Dopo lunghi anni di lavoro collettivo, il torrone di Montélimar ha appena ottenuto il riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta).
Martedì è arrivata la buona notizia, attesa da tanto tempo: il torrone di Montélimar è stato ufficialmente riconosciuto come IGP (Indicazione Geografica Protetta) dall'Unione Europea.
Da parte del Syndicat des Fabricants de Nougat de Montélimar, che ha portato avanti l'iniziativa, avremmo, in una certa misura, sabbiato lo champagne. In ogni caso, i due copresidenti erano contentissimi.
Orgoglio
“Siamo molto contenti dopo tanto lavoro e tanti anni”; esulta Frédéric Chambonnière (Torrone Diane de Poytiers), “è un bellissimo riconoscimento, un bellissimo orgoglio. Questa IGP è stata voluta dalla professione. Questa etichetta dimostra che il nostro torrone è un prodotto di qualità. Lo dice al consumatore”.
“Siamo molto orgogliosi”, ha affermato Marie-Claude Stoffel, a capo del colosso Chabert & Guillot e copresidente del sindacato, “Siamo tutti molto felici. Questo mette i riflettori su un prodotto di qualità. È un'etichetta europea, il che non è insignificante. Di fronte alla sfiducia dei consumatori nei confronti dell'industria alimentare, questa IGP ci permetterà di dare loro fiducia. Ciò contribuirà all'attrattiva di Montélimar. Il 90% delle persone pensa al torrone quando pensa a Montélimar e pensa a Montélimar quando pensa al torrone. Potremo tutelarci anche contro chi produce il torrone di Montélimar che non è nessuno. Saremo in grado di agire contro le frodi e far rispettare la legge, anche a livello europeo”.
Lavoro a lungo termine
I produttori di torrone di Montélimar si aspettano addirittura che l'ottenimento dell'IGP stimolerà le vendite della loro famosa prelibatezza. Soprattutto perché l'etichetta è europea. “È un grande vantaggio”, commenta Frédéric Chambonnière, “ci aiuterà con le esportazioni”. Anche Marie-Claude Stoffel spera in ulteriori vendite, in ogni caso in una maggiore visibilità a livello nazionale e internazionale.
Mentre la Francia, attraverso il Comitato nazionale delle IGP dell'Istituto nazionale di origine e qualità (INAO), aveva approvato, nell'agosto 2023, il disciplinare relativo alla denominazione “Nougat de Montélimar” IGP, tocca quindi all'Europa ratificare questa decisione. L'ottenimento dell'IGP è il risultato di un intenso lavoro di squadra guidato dal sindacato. Un premio per un settore che ha saputo strutturarsi.
La richiesta ufficiale dell'IGP da parte dei produttori di torrone di Montélimar, membri dell'Unione, risale al 20 dicembre 2016.
Ma i passi avanti sono stati compiuti più di 30 anni fa, in particolare da Didier Chabert e François Roelens. L'idea di promuovere il Torrone di Montélimar risale agli anni '60, quando la professione difendeva i propri interessi durante la costruzione dell'autostrada A7.
Il prossimo passo saranno, nel gennaio 2025, gli audit volti a verificare il rispetto del disciplinare da parte dei produttori di torrone. Altri controlli verificheranno successivamente il rispetto delle specifiche.
CG
L'industria del torrone in cifre
Il torrone di Montélimar è:
– 13 produttori (15 marchi) sono membri dell'ODG (Organizzazione di Difesa e Gestione), che è l'Unione dei Produttori del “Torrone di Montélimar”.
– 3.000 tonnellate di torrone prodotte all'anno
– 200 posti di lavoro diretti
Le regole da rispettare
Per beneficiare del marchio “Torrone di Montélimar IGP”, i produttori di torrone devono rispettare alcune regole:
– Il sito produttivo deve essere situato nella zona geografica individuata,
– I candidati per questo marchio devono essere membri dell'Unione – Organizzazione di difesa e gestione e aver versato contributi (che consentono l'investimento collettivo nel processo e nei controlli),
-Il produttore deve essere certificato dall'organizzazione che effettua gli audit (accreditamento e monitoraggio annuale),
-Rispettare le regole di comunicazione sulla confezione.
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