Scienza demistificante | I rischi del silicone

Ogni settimana, il nostro giornalista risponde alle domande scientifiche dei lettori.

In teoria no. Ma i ricercatori sospettano che questi utensili possano emettere nanoparticelle potenzialmente dannose per la salute, soprattutto se sono di scarsa qualità o utilizzati a temperature troppo elevate.

“Al momento ritengo che gli utensili in silicone siano sicuri se utilizzati secondo le raccomandazioni del produttore”, commenta Linda Hanssen, ricercatrice presso il Norwegian Air Research Institute di Tromso. Ne uso un po’ anch’io, anche se ho buttato via utensili e piatti di plastica. Ma è possibile che in futuro il silicone possa comportare rischi per la salute. »

Nell’ambito del suo dottorato, la chimica norvegese ha dimostrato che questi silossani sono presenti nel sangue delle donne norvegesi, probabilmente a causa dell’uso di creme e prodotti di bellezza. “Poi si disperdono nell’ambiente e causano problemi ai pesci”, spiega.

I silossani potrebbero in particolare causare problemi autoimmuni.

Sulla base di questo studio e di vari altri, l’Unione Europea ha limitato l’uso dei silossani D4, D5 e D6 in alcuni prodotti di bellezza. Ma il Canada non ha seguito l’esempio. E nemmeno gli Stati Uniti.

Secondo uno studio spagnolo pubblicato nel 2022 sulla rivista Tossicologia alimentare e chimica, Gli stampini per muffin in silicone possono, in alcuni casi, emettere D4, D5 e D6 se lasciati in forno a 200°C (400°F) per quattro ore.

Nell’intervista con La stampa, Thomas Karluss, capo del fascicolo sul silicone presso l’American Chemistry Council (ACC), un gruppo di lobbying industriale e politico nordamericano, ha parlato dello studio spagnolo. Secondo lui, gli utensili in silicone non hanno tutti la stessa qualità di silicone, e i ricercatori spagnoli non hanno menzionato problemi di salute legati ai silossani D4, D5 e D6. Afferma che l’Unione Europea ha utilizzato una nuova definizione di bioaccumulo nel corpo umano per guidarne l’uso.

Protesi mammarie

Un’area in cui la tossicità del silicone è più ampiamente riconosciuta è sicuramente la chirurgia plastica. “Il silicone liquido è stato vietato, ma gli involucri delle protesi mammarie sono ancora realizzati in silicone”, riferisce Henry Dijkman, biologo dell’Università di Scienze Applicate (HAN) nei Paesi Bassi, che ha pubblicato uno studio sull’argomento nel 2021 sulla rivista Rete JAMA aperta.

Nel primo decennio dopo l’impianto, in un terzo delle donne si osserva una disintegrazione del rivestimento in silicone, spiega la ricercatrice di Arnhem. Secondo il signor Dijkman, le particelle di silicone che circolano negli organi hanno, negli animali, effetti tossici compatibili con i problemi riscontrati da una percentuale compresa tra il 10% e il 20% delle donne portatrici di protesi mammarie.

È preoccupato per gli utensili in silicone e per i silossani D4, D5 e D6 che possono generare a temperature elevate? “La barriera gastrointestinale probabilmente blocca eventuali particelle che possono fuoriuscire da questi utensili. Ma è vero che D4, D5 e D6 sono più piccoli e quindi potenzialmente più tossici. »

Hai una domanda scientifica? Scrivici