Il vincitore della stagione 13 del “Miglior Pasticcere” è Timothée. All’età di 16 anni al momento delle riprese (17 anni da allora), il giovane ha vinto la finale del giovedì su M6 impressionando dall’inizio alla fine durante lo spettacolo.
Oltre 14 settimane di competizione, ha effettivamente vinto 9 dei 14 eventi tecnici, un record per tutte le stagioni. Durante la prova finale, ha stupito sia la giuria composta da Cyril Lignac, Mercotte e dal pasticcere ospite Pierre Hermé, sia il pubblico presente. La sua creazione? Una sottile combinazione di vaniglia, lampone e pepe di Espelette.
Originario di Lione, Timothée risiede attualmente in Svizzera. Lì si sta preparando per un diploma di maturità internazionale. Il giorno della finale ha sostenuto gli esami pratici. Successivamente, ha intenzione di frequentare la business school. A meno che, come Maud, vincitrice della decima stagione del premio “Miglior pasticcere”, non si iscrive all’Università Paris Dauphine in una sezione per talenti e imprenditori che lascia tempo nel pomeriggio per il suo progetto. “Studiare e cucinare mi andrebbe bene”, scivola a “Parisien”.
Nel frattempo Timothy fa fruttare la sua vittoria. Lunedì 13 gennaio esce il suo primo libro di ricette. Lì troviamo il suo iconico dolce a forma di fungo ma anche una torta che preparò per il 90esimo compleanno di suo nonno. In “Timothée: Sweet Epic”, “ho dedicato una sezione a parte alla famiglia con cose semplici ma molto buone”, descrive. L’ho creato come il libro che avrei voluto avere quando si inizia a cucinare come un percorso di cottura, si parte con ricette semplici per passare a quelle più complicate.
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