Organizzato lo scorso novembre dalla Federazione dei Panificatori del Maine-et-Loire, il concorso annuale per il miglior pancake frangipane ha messo ancora una volta in luce il talento e il savoir-faire degli artigiani del dipartimento. Questo evento imperdibile, atteso con impazienza dai professionisti e dagli amanti della pasticceria, ha premiato le dieci migliori creazioni di questa emblematica specialità dell’Epifania.
Un podio dominato da Trélazé e Chacé
Il primo posto quest’anno va a Jonathan Cochindalla panetteria Prima gli amici a Trélazé. Con un pancake frangipane che unisce finezza ed equilibrio, si è distinto contro la dura concorrenza.
In seconda posizione troviamo Laurent Lepillerin rappresentanza del panificio Il Mi Do Ré a Chace. Il suo lavoro è stato elogiato per la sua originalità e la maestria dei sapori.
Il podio è completato da Mickaël Chesnouardanche da Prima gli amici a Trélazé.
Artigiani da tutto il dipartimento sotto i riflettori
Oltre ai primi tre classificati, questo concorso mette in luce i panettieri di talento provenienti dai quattro angoli del Maine-et-Loire, da Angers a Montreuil-Juigné, passando per La Séguinière e Torfou. Tra gli altri finalisti, Antonio Gaboriau dalla panetteria L’Oro ad Angers e Louison Lecrivain dalla panetteria Paumard anche Cantenay-Épinard e Briollay sono in buone posizioni.
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