venite a (ri)scoprire il Café de la Paix a Bourron-Marlotte!

Vedi le mie notizie
Segui La Repubblica della Senna e della Marna

A Bourron-Marlotte (Senna e Marna), IL Caffè della Pace è molto più di un semplice ristorante. Questo luogo emblematico, immerso nel cuore del villaggio, è pieno di storia e di autenticità. Tuttavia, nonostante la sua reputazione e la sua cornice eccezionale, il suo proprietario deve far fronte ad un preoccupante calo di presenze.

Cucina di qualità accessibile a tutti

Dal 2018, Felipe Pires e il suo team hanno trasformato questo antico punto di riferimento degli artisti, segnato dal tempo, in un luogo accogliente, caldo e moderno. Dietro la sua classica facciata in mattoni e gli archi in pietra, il Café de la Paix ti invita a un’esperienza in cui genuinità e cordialità intrecciare. Un ambiente ideale per un caffè mattutino, una cena raffinata o una serata festosa.

“Abbiamo messo tutte le nostre energie per riabilitare questo luogo, ma se le presenze non migliorano, saremo costretti a chiudere sei mesi all’anno”, confida commosso Felipe Pires. La mappa, sviluppata da lo chef Nicolas Guillebeauxmette in risalto i prodotti locali e stagionali. Dai piatti tradizionali alle creazioni gourmet, il ristorante si adatta a tutti i gusti e tutti i budget.

«Offriamo un menù per il pranzo a 29 euro, con antipasto, piatto principale e dessert», spiega. Non è più caro che altrove, con la qualità che ne consegue… Ma a volte penso che le persone non osano aprire la porta avendo un’idea sbagliata dei nostri prezzi. »

Il team si impegna inoltre a innovare organizzando regolarmente serate a tema, concerti ed eventi. Dalle tapas ai piatti sofisticati, tutto è pensato per accogliere ogni pubblico, in un’atmosfera rilassata.

Nonostante i suoi sforzi, Felipe Pires constata una disaffezione tra gli abitanti di Bourron-Marlotte, a favore degli stabilimenti di Fontainebleau. «I Bourronnais-Marlottin vengono spesso il sabato per il mercato, ma pochi entrano durante la settimana, anche se questo posto è fatto apposta per loro», insiste. È il loro villaggio, la loro eredità. »

Un appello lanciato agli abitanti del borgo

Lancia anche un appello ai residenti per invitarli a (ri)scoprire lo stabilimento. “Non è solo un ristorante, è un posto dove vivere: che sia per un caffè, un pranzo o una cena”, sorride. E al manager non mancano le idee per dare energia alla sua struttura.

Progetti di sale al piano superiore, serate di concerti, collaborazioni durante eventi locali: si batte per mantenere lo spirito vivo di questo luogo… Ma la frequentazione resta la sua sfida principale. E Felipe Pires conclude: “Voglio che il Café de la Paix sia un luogo di incontro, di scambio e di condivisione… E questo non può esistere senza gli abitanti del villaggio. »

Aperto dal mercoledì al giovedì dalle 10:00 alle 15:30 e dalle 18:00 alle 22:30, venerdì fino alle 23:30, sabato dalle 9:00 e domenica dalle 10:00 alle 15:30.

Informazioni: Café de la Paix, 59, rue du Général de Gaulle a Bourron-Marlotte. Prenotazioni e informazioni su [email protected] o allo 01 64 78 31 28.

Segui tutte le notizie dalle tue città e media preferiti iscrivendoti a Mon Actu.